Прошли те времена, когда любителям безглютеновой пищи приходилось довольствоваться несъедобными продуктами-заменителями. Кажется, что каждый день появляется новый продукт, который лучше и более похож на глютен, чем его аналоги на рынке. Это прекрасное время, чтобы отказаться от глютена - есть заменители почти всего, что связано с пшеницей, а если нет, то вы знаете, что кто-то где-то работает над этим!
т 
тУ меня была возможность побывать на выставках и мероприятиях, посвященных глютеновой болезни, по всей стране и попробовать одни из лучших безглютеновых продуктов на рынке. Здесь я поделюсь с вами некоторыми из моих любимых находок, хотя этот список может меняться ежедневно, что связано с выпуском новых продуктов для удовлетворения наших потребностей в безглютеновой продукции.
т
т Подростковые фавориты вернулись
• Мои подростковые годы были полны фастфуда и всего, что я мог приготовить в микроволновке. Быть подростком, не употребляющим глютен, нелегко, поскольку варианты быстрого питания ограничены, а наш выбор блюд не всегда удобен. Но в этом году
Glutenfreeda Foods выпустила свою версию горячего кармана с новыми карманными бутербродами. Когда я попробовал свой первый, я был так счастлив, что мне захотелось сидеть в углу и рыдать. Не стыдно сказать, что я взял намного больше образцов, чем разрешалось.t Не стоит беспокоиться о пицце без глютена, потому что Против зернового гурмана выпустила несколько потрясающих замороженных пицц. А для вас, веганов (или вегетарианцев без яиц и молочных продуктов), Daiya Foods запустила потрясающую линию из трех замороженных пицц без глютена - и я официально пристрастился.
т Еда хиппи становится популярной
t Я никогда не думала, что буду из тех девушек, которые будут проводить время, просматривая раздел о сыроедении в Whole Foods и обсуждая, какое лакомство я могу позволить себе забрать домой. Тем не менее, сырые продукты и другие натуральные продукты «хиппи» вызывают огромную популярность. продукты без глютена Сейчас.
т я люблю Приветствую Мерри новые пироги с идеальной ореховой корочкой и начинкой из миндального масла. Они бывают разных вкусов и мини-торта, которые теперь можно найти в большинстве магазинов Costco!
t Чиа - суперпопулярное направление в еде, и я обнаружил, что Мама Чиана выставке Expo West 2013. Этот ароматный напиток из семян чиа (да, вы должны жевать семена, пока пьете) доступен в стеклянных бутылках и небольших упаковках во многих натуральных магазинах, таких как Whole Foods.
• Очищающие соки тоже в моде, и хотя они невероятно дороги, Суджаубивает его в категории предварительно приготовленных соков холодного отжима. То, что вы не содержат глютен, не означает, что вы должны есть рогалики круглосуточно и без выходных.
т Бары по-прежнему король
• Отсутствие глютена часто требует, чтобы вы везде носили с собой закуски, потому что никогда не знаешь, когда это будет для вас безопасным. Бары по-прежнему остаются для нас королем, и нам постоянно предлагают новые продукты.
т Декадентские батончики Enjoy Life Foodsпозволит вам насладиться вкусом булочки с корицей или простокваши без глютена. Новый Бары ALT Larabar (также находка на выставке Expo West 2013) получают протеин из гороха и имеют расширенный вкус, например, тыквенный пирог. На прошлой неделе на выставке National Gluten Free Expo 2013 у меня была возможность попробовать новый NoGii Шоколадно-кокосовый батончик с высоким содержанием белка. С колоссальными 17 граммами протеина в каждом батончике он даст вам достаточно энергии, чтобы выдержать полдня, проехав милю за милей по магазинам Dunkin ’Donuts.
т
т Основные бренды обходятся без глютена
• Теперь, когда Вселенная признала, что многие из нас должны отказаться от глютена, крупные бренды наживаются - часто в нашу пользу. Бетти Крокер выпустила набор сухих смесей, включая шоколадное печенье и восхитительную смесь сахарного печенья. Pillsbury запустила линию замороженного теста для выпечки и теста для печенья с шоколадной крошкой, вызвав волну всеобщего энтузиазма. Я сделаю оговорку, что я хотел бы, чтобы продукты Pillsbury были сертифицированы как не содержащие глютен и / или производились на специализированном предприятии без глютена в дополнение к текущему процессу тестирования Pillsbury.
т Завтрак становится лучше
t Один из самых обсуждаемых продуктов, которые я видел в мире безглютеновых продуктов в этом году, - это Глутино Тостеры Выпечка(также известные как Pop Tarts без глютена). Хотя на них нет ни дюйма сахарной пудры, они прекрасно поджариваются и дают нам возможность позавтракать на ходу, чего мы никогда раньше не ели.
т Хлебные инновации
t Когда вы думаете о глютене, вам, вероятно, приходит на ум кусок хлеба. Хлеб, вероятно, является самым упоминаемым предметом в наших тирадах «Я скучаю». Однако недавно выпущенные хлебобулочные изделия приближают нас к тому, чтобы получить настоящий продукт без глютена.
t Udi’s только что запустил свои продукты Everything Inside Bagel и Mighty Bagels, которые дали нам разновидности рогаликов, которых мы раньше не видели (потому что кто действительно любит коричный изюм - в нем есть изюм!). Три пекаря также выпустила хлеб из 7 древних зерен, который меня очень впечатлил. Может быть, однажды безглютеновый хлеб выйдет в виде полноразмерной буханки без дырок - мои пальцы за это все еще скрещены.
т Достижения в пиве
• В наши дни мы не можем не заметить впечатляющую природу безглютенового пива. Новая планета только что выпустила бельгийский эль, лучший продукт на сегодняшний день. Harvester Brewing из Портленда, штат Орегон, только что открыла гастропаб без глютена, и мне не терпится посетить его. Harvester использует различные ингредиенты, в том числе сертифицированный безглютеновый овес, сорго, гречку и даже каштаны, чтобы придать пиву уникальный и вкусный аромат.
t Каждый день наш выбор безопасных продуктов без глютена растет, а глютеновая болезнь и не глютеновая чувствительность к глютену. Я думаю, что это прекрасное время для глютеновой болезни, и я подниму на это стакан бельгийского эля!
Подробнее о целиакии
тЦелиакия: что нужно знать
тУ вас глютеновая болезнь?
тНепереносимость глютена vs. глютеновая болезнь и тенденция есть меньше пшеницы
