«Мне… очень жаль», - сказала медсестра по телефону, побуждая меня начать процесс скорби.
Эти слова подчеркнули результаты моих тестов: синдром раздраженного кишечника, сопровождающийся нарушением всасывания фруктозы. Фруктоза, простой сахар, который содержится почти во всем, что мы едим, была вероятной причиной роста интенсивности употребления пищи. мои проблемы - диарея и тошнота каждый день, быстрая потеря веса и надвигающееся чувство отчаяния, поскольку мое тело отклоненный еда после еды. Ответ? Откажитесь от всего, что содержит значительное количество фруктозы, или продолжайте чувствовать себя несчастным.
Это был смертный приговор в отношении еды, особенно для такого любителя шоколада и десертов, как я. «Никаких молочных продуктов, никакого алкоголя, никакого меда, никаких сахарных спиртов, таких как жевательная резинка, никакого лука или чеснока даже в виде порошка. Вероятно, вам следует избегать продуктов с глютеном, шутки в сторону ограничьте свой сахар... » Инструкции медсестры продолжались.
Это не может быть серьезный, Я думал. Но это было. По правде говоря, все становилось очень и очень серьезно.
Еда медленно разрушала мои средства к существованию. Годом ранее мне поставили диагноз фибромиалгия, неизлечимое хроническое заболевание, при котором мои нервы неверно интерпретируют нормальные телесные ощущения как сигналы о боли. Синдром раздраженного кишечника был продолжением этого, поскольку мой желудок не был застрахован от этой проблемы. Я сталкивался с головокружительной остротой колющих болей каждый день, мучительной во всех смыслах этого слова. Я оставался привязанным к своему дому, всего в нескольких шагах от ванной. Попасть в продуктовый магазин было большим достижением, потому что это случалось редко. Я боялась есть, боялась новой волны боли. Я теряла вес слишком быстро. В конце концов, мой врач отправил меня на дополнительные анализы, думая, что здесь может сыграть роль что-то, кроме СРК. Мальабсорбция фруктозы - чрезмерный рост бактерий в тонком кишечнике, когда кишечник переваривает сахар - была новой частью головоломки.
Это врезалось глубоко. Я потерял большую часть средств к существованию. А теперь я почти потерял радость от огромной тарелки мороженого и куска красного бархатного торта?
Мой диетолог заверил меня, что это было кратковременным. Мне нужно было сесть на элиминационную диету, сведя еду к минимуму. Когда моя система регулировалась, мы постепенно возвращали продукты в рацион, одну за другой, чтобы выяснить, какие продукты мое действительно может переносить, но мое тело не переносило большую часть безопасных продуктов. Дополнительные анализы крови, колоноскопия и МРТ исключили такие опасные проблемы, как рак или аутоиммунные заболевания. Когда врачи сказали, что нет простого решения, я решил, что единственный человек, который может вернуть мою жизнь, - это я.
Во-первых, мне пришлось перестать худеть, научиться есть независимо от того, как я себя чувствую. В течение многих месяцев я пытался - и часто безуспешно - выяснить, какие продукты не вызывают у меня тошноты, составляя список из тех немногих, которые мое тело действительно могло переварить. Я придумал специальную диету, созданную одним человеком, который мог лучше всего отслеживать мои триггеры. Мое меню было простым: кофе с соевым молоком, когда я просыпался, овсянка на завтрак, рис на обед, омлет из яичного белка с картофелем на ужин, чирио перед сном. И терпимые фрукты и овощи - такие как бананы, авокадо и огурцы - были добавлены в смесь вместе с поливитаминами, чтобы восполнить потерю питательных веществ из-за отсутствия разнообразия. Я ел эти продукты каждый день в течение нескольких месяцев.
Это был не идеальный процесс, и иногда я все равно болел - фибромиалгия - это смешно. Но со временем мне стало намного лучше. Постепенно боль в животе начала исчезать. Я стал больше выходить из дома. Я снова начал гулять с друзьями, делать покупки и ездить по городу. Я начал чувствовать себя свободным от еды.
Вначале было тяжело видеть, как друзья и семья едят то, что я любил. Мой хороший друг - кондитер. Ее декадентские выдумки иногда могли вызвать желание исполнить желаемое за действительное. Прогулка рядом с пекарней в продуктовом магазине пробудила старые воспоминания о булочках с корицей и розовых пончиках с посыпкой сверху. Но в большинстве случаев это было нормально, потому что я был в порядке. Мое тело не тосковало по пище, как раньше, потому что я принял новый менталитет: еда - мое топливо, а не моя жизнь.
Многие люди борются с едой, и не только люди с хроническими заболеваниями. Мы придаем еде столько эмоций. Наша жизнь переплетается с этим. Тяжелая рабочая неделя? Этот кусок пирога заслужен. Друзья приезжают из другого города? Пойти куда-нибудь пообедать - съесть в итальянском заведении слишком много макарон. Мы едим удобную пищу, чтобы почувствовать себя лучше, сладкие угощения, чтобы вознаградить себя, и покрытые сыром, заправленные соусом, калорийные поблажки. праздновать - и это может быть опасным мышлением, способствующим смертельным заболеваниям, таким как болезни сердца и диабет, а также быстрому росту заболеваемости. ожирение.
Хотя моя проблема отличалась от проблемы большинства людей, которые боролись с едой в течение своей жизни, она позволила нам взглянуть на то, как мы относимся к еде, в перспективе. Если вы боретесь, вы в конечном итоге сталкиваетесь с выбором: еда или качество жизни и долголетие. Я выбрал жизнь.
Любой может сделать то же самое. «Сокращение разнообразия продуктов действительно может помочь, когда дело доходит до похудания», - говорит врач-диетолог Мелина. Ямполис, доктор медицины: «Употребление одинаковых продуктов может помочь вам чувствовать себя хорошо, поскольку вы будете лучше контролировать уровень сахара в крови и голод. день. Этот метод может помочь справиться с пищевой зависимостью, исключить продукты-триггеры, которые обычно содержат много сахара или жира, или и то, и другое. Вы забираете часть мыслей и эмоций из еды.
Я исключил эмоции из своего рациона. Мне не приходилось гадать, планировать следующий обед или заранее продумывать десерт. Я знала, что ем каждый день при каждом приеме пищи, что позволяло мне жить настоящим моментом. Еда больше не была моей жизнью. Это было топливом для моего тела, чтобы функционировать на пике - и наука начинает поддерживать этот менталитет. В исследовании 2012 г., опубликованном в Американский журнал клинического питанияисследователи из Университета Буффало обнаружили, что употребление одних и тех же продуктов может снизить интерес к еде, что в конечном итоге снижает потребление калорий. Он разматывает узы, связывающие нас с едой.
Я направил свои эмоции на вещи, которые действительно имеют значение и влияние: играя со своим 4-летним племянником, собираюсь на хоккейный матч с друзьями в пятницу вечером или работаю над мемуарами, которые мне так хотелось Конец. Когда я это сделал, я смог снова начать жить. Я вернулся в себя - даже до того, как мне «официально» стало лучше, я снова смог есть широкий выбор еды с правильными лекарствами. Хотя я могу есть что угодно, я ем меньше сладостей и угощений, потому что они мне не нужны. Я знаю, что цельнозерновые, овощи и фрукты лучше подпитывают меня. И мне бы хотелось, чтобы это послание находило отклик у всех, кто когда-либо испытывал трудности с едой.
Мой папа - один из таких людей. Он много лет боролся с едой и теперь борется с диабетом 2 типа. Мои проблемы с питанием повторили его не потому, что они такие же, а потому, что решение могло быть. «Может, ты правильно понял», - сказал однажды папа, когда я был еще болен. «Может быть, это ключ: рассматривать еду как топливо, и все».
Топливо. Может быть, бесчувственный, но дающий силу духу, топливо.
Знайте это: чем больше вы эмоционально отстраняетесь от этого, тем легче вам станет реализовать его основную функцию по сравнению с яркой модой, и тем меньше вы будете этого жаждать. Скоро ты просто будешь жаждать жизни.
Более связанное здоровье
Ученые обнаружили новый плюс в употреблении шпината
5 Пищевые добавки, связанные с ожирением с научной точки зрения
Ваша безглютеновая "модная диета" ставит под угрозу мое здоровье
