Не все колбасы одинаковы. На самом деле, колбаса даже не обязательно должна быть мясной. Колбаса из морепродуктов - сочная альтернатива обычной жирной, калорийной свиной или говяжьей колбасе. Более легкие по текстуре и вкусу колбасы из морепродуктов - идеальный вариант летнего гриля, если вы хотите чего-то помимо мяса. Никогда не ели колбасу из морепродуктов? Нет проблем, вот несколько советов по приготовлению колбасы из морепродуктов и три полезных рецепта колбасы из морепродуктов.
Советы по приготовлению колбасы из морепродуктов
1. Выбери свои любимые морепродукты
Для изготовления колбасы из морепродуктов можно использовать любой вид морепродуктов, и вы даже можете комбинировать несколько разных видов рыбы. Более жирная рыба, такая как лосось и тунец, как правило, работает лучше, но палтус, камбала, гребешки, креветки, омары и даже крабы дадут восхитительные результаты.
2. Считать корпус - или нет
Оболочка, тонкий слой материала, который скрепляет колбасу, не нужен, особенно если вы пытаетесь сохранить колбасные изделия без мяса (оболочки традиционно изготавливают из свинины и овец, хотя синтетических оболочек все больше и больше доступный). Вы можете использовать оболочку, если хотите более традиционную колбасу, или можете выбрать более рыхлую колбасу, похожую на пирожок. Пергаментную бумагу также можно использовать для изготовления колбасы из морепродуктов, если вы не хотите использовать оболочку, но все же хотите, чтобы она выглядела в традиционном стиле.
3. Сформируйте свою колбасу
Убедитесь, что ингредиенты вашей колбасы мелко нарезаны (кухонный комбайн сэкономит вам время на измельчение). Если вы решите использовать оболочку, убедитесь, что у вас есть кондитерский мешок или мясорубка с насадкой-воронкой, специально предназначенной для набивки колбасы в оболочку. Не переполняйте оболочку и оставляйте на концах несколько дюймов свободными, чтобы ее можно было связать. Если вы не используете оболочку, просто сформируйте из смеси колбас из морепродуктов котлеты или желаемую форму.
4. Будьте осторожны при приготовлении
Колбасу из морепродуктов можно приготовить так же, как и обычную колбасу из свинины или говядины. Жареные на гриле - хороший выбор для лета, но колбасу из морепродуктов также можно приготовить в мультиварке, отварить, запечь или приготовить на сковороде. Колбаса из морепродуктов немного более нежная, чем обычная колбаса, поэтому, если ваша колбаса не в оболочке, готовьте ее осторожно, потому что она легко может развалиться.
5. Подавать творчески
Колбаса из морепродуктов может быть не вашим первым выбором для утреннего обеда, но может стать уникальным дополнением к летнему бранчу. Вы можете подать колбасу из морепродуктов в бутерброде или булочке с хот-догом, заправив ее соусом тартар. Вы также можете сочетать его с пастой и легким сливочным соусом или просто подавать горячим прямо на гриле вместе с другими приготовленными на гриле лакомствами. Просто проявите изобретательность - попробовав колбасу из глубокого синего моря, вы обязательно найдете множество способов ее подать.
