Кедровые доски великолепны. Они просты в использовании, их можно найти в любом кулинарном магазине, и они придают чудесный землистый вкус мясу и рыбе.
Люди часто используют кедровую доску вместе с грилем. Но его можно использовать и в духовке, а также для птицы, мяса или рыбы. Использование его в духовке для этого рецепта от Parenting.com действительно позволяет ароматам маринада впитаться в лосось. Вы теряете аромат мескитового дерева на гриле, но для этого блюда он не нужен.
Имея кокос рис в качестве гарнира - отличный ужин с ближневосточным колоритом. Дополнительный бонус? После того, как вы закончите готовить рыбу, доску можно промыть и использовать для дров, чтобы свернуться калачиком рядом с приятным послеобеденным напитком.
Лосось на доске с кокосовым рисом
Ингредиенты
- 1 кедровая доска для приготовления
- 1/3 стакана кленового сиропа
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 ч.л. соевого соуса
- Сок 1 лайма
- 1 фунт филе лосося
- 1 стакан куриного бульона
- 1 банка кокосового молока
- 1 стакан жасминового риса
- солить по вкусу
Направления
- Замочите доску в воде не менее 4 часов. Выложите его на противень и разогрейте духовку до 500 ° F.
- В миске взбейте сироп, дижонскую горчицу, соевый соус и сок лайма. Добавьте рыбное филе и дайте ему мариноваться не менее 20 минут или до 2 часов.
- В кастрюле доведите куриный бульон и кокосовое молоко до кипения.
- Добавьте рис. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается, периодически помешивая, около 20 минут.
- Пока рис варится, положите рыбу на доску кожей вниз. Посыпать солью; сбрызнуть маринадом.
- Запекайте 15 минут или пока самая густая рыба не станет упругой.
- Разрежьте рыбу пополам и подавайте с кокосовым рисом или рядом с ним.
Больше рецептов с лососем
Лосось с фенхелем и сальсой из укропа
Лосось с огуречным соусом
