Домашний салат табуле сложен в кремовые половинки авокадо, создавая легкий веганский обед.
Табуле - это салат на основе петрушки со свежей мятой, приготовленным булгуром, нарезанными кубиками помидорами и луком. Есть много способов приготовить это блюдо, но я предпочитаю максимально приближенное к аутентичному. Это очень освежающий, полезный и легкий салат, который вы найдете в меню большинства ливанских или средиземноморских ресторанов. Поскольку я серьезно люблю авокадо, я решила залить их этим салатом и подать на обед. Эта версия не содержит молочных продуктов, но если вы любитель сыра, попробуйте этот рецепт, посыпав сверху измельченной фетой.
Рецепт половинок авокадо с салатом табуле
Урожайность 8
Ингредиенты:
- 4 авокадо, удалить косточки и разрезать пополам
- 1/2 стакана булгура, приготовленного, как указано на упаковке
- 6 органических помидоров рома, мелко нарезанных
- 1/2 небольшой сладкой луковицы, измельченной
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
- 3 больших пучка свежей петрушки
- 1 небольшой пучок свежих листьев мяты
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 3 лимона, сок
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В большой миске смешайте подготовленный булгур, помидоры, сладкий лук и зеленый лук.
- В кухонный комбайн добавьте петрушку и мяту и несколько раз взбейте, пока травы не будут мелко нарезаны. Добавить в смесь булгура.
- В небольшой миске смешайте лимонный сок и оливковое масло, приправьте солью и перцем.
- Полейте заправкой салат и хорошо перемешайте, убедившись, что ингредиенты равномерно покрыты заправкой.
- Выложите половинки авокадо на сервировочную тарелку и выложите ложкой салат табуле на каждую половину. Лучше всего подавать сразу.
Еще веганские рецепты
Веганские хрустящие угощения с арахисовым маслом и рисом
Идеи для веганов на завтрак
Роллы с овощным буррито без тортильи
