Вкусные сезонные салаты - SheKnows

Приближается лето, а вместе с ним и множество вкусных ингредиентов для салатов, которые идеально подходят как для легкого обеда, так и для вкусной закуски. Чтобы проникнуться духом, вот три рецепты салатов с использованием сезонных ингредиентов - зеленого лука, спаржи и свеклы.

Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром

Чоризо, зеленый лук и салат из белой фасоли

Размер порции 4

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки рапсового или оливкового масла
• 3 пучка зеленого лука, нарезанного ломтиками
• 400 г консервированных бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
• 1 небольшой пучок плоской петрушки, крупно нарезанной
• Выжать лимонный сок
• 75 г нарезанного чоризо
• Соль и черный перец

Направления:

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде на среднем огне.
2. Добавьте зеленый лук и осторожно готовьте несколько минут, чтобы он стал мягче.
3. Добавьте фасоль и перемешайте с луком в течение минуты или двух, чтобы нагреть.
4. Переложите фасоль в сервировочное блюдо. Посыпать петрушкой, затем сбрызнуть лимонным соком и маслом.
5. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и поставьте на средний огонь. Добавьте чоризо и обжарьте, часто помешивая, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
6. Накройте фасоль чоризо и жиром, оставшимся на сковороде.
7. Приправить, перемешать и подавать.

Салат из молодого картофеля и спаржи

Размер порции 2–4

Ингредиенты:

• 700 г молодого картофеля
• 25 г грецких орехов, крупно нарезанных
• 16–24 стручка спаржи
• 80 г листьев шпината
• 100 г козьего сыра, тонко нарезанного
• 6 крупных нарезанных ломтиками редиса

Декорирование:

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки жидкого меда
• 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• Соль и черный перец

Направления:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
2. Варите картофель 15 минут до мягкости.
3. Слейте воду и остудите в течение пяти минут, прежде чем поместить в жаровню.
4. Смешайте ингредиенты заправки, приправив солью и перцем, и полейте картофель наполовину, хорошо перемешивая. Жарьте примерно 25 минут, пока он не станет мягким внутри и хрустящим снаружи.
5. Выложите грецкие орехи на отдельный противень и запекайте 3–4 минуты, следя за тем, чтобы они не подгорели.
6. Обрежьте древесные кончики стеблей спаржи. Готовьте спаржу на пару 5–7 минут до готовности.
7. Выложите в посуду и полейте оставшейся заправкой.
8. Покройте основание большой широкой салатницы листьями шпината, сверху положите картофель, затем нарезанный козий сыр и спаржу.
9. Посыпать обжаренными грецкими орехами и украсить ломтиками редьки.
10. Приправить и подать

Фета и салат из свеклы

Размер порции 4

Ингредиенты:

• 500 г молодой свеклы, целиком
• 1 зубчик чеснока, очищенный и крупно нарезанный
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 г нарезанного сыра фета
• 20 г плоских листьев петрушки
• Белый винный уксус

Направления:

1. Разогрейте духовку до 200 ° C. ??
2. Очистите свеклу и выложите ее на большой кусок фольги. ?
3. Посыпать чесноком, солью и перцем и полить оливковым маслом.
4. Сожмите фольгу, чтобы получился неплотный пакет, и выложите на противень.
5. Жарить до готовности (около часа, хотя для размягчения свеклы требуется больше времени) ???
6. Дайте свекле остыть, затем сверху и хвостиком снимите кожицу.
7. Нарезать кусочками и выложить в большую миску. ??
8. Добавьте сыр и листья петрушки и перемешайте все вместе руками.
9. Сбрызните салат уксусом и слегка перемешайте.
10. Подавать с черным хлебом.

Еще рецепты салатов

Обеденный салат
Цитрусовый салат со шпинатом
Красный апельсин, руккола и салат из зеленых оливок

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.