Нужна быстрая, легкая и вкусная веганская праздничная закуска или гарнир? Обжарьте на сковороде вкусные чесночные грибы. Здоровый веганский рецепт, представленный в Поваренная книга "Стань здоровым, переходи на веганское" (Lifelong Books, 2010), грибы обладают богатым вкусом, и им не нужно ни капли жира, чтобы они стали мясистыми, землистыми и восхитительными.
Нажмите, чтобы прочитать обзор и выиграть копию Поваренная книга «Стань здоровым, переходи на веганство»!
Грибы с чесноком
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1 стакан овощного бульона, разделенный
- 2 упаковки (8 унций) грибов, разрезанных на четвертинки
- 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
- 2 столовые ложки сухого хереса
- Кошерная или морская соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
Направления:
- Нагрейте 1/4 стакана бульона в большой сковороде на среднем огне.
- Добавить грибы и варить 2 минуты, не помешивая. Перемешать и варить около 5 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться.
- Добавьте чеснок, перец и красный перец. Варить 2 минуты.
- Добавить херес и варить, пока он не испарится. Добавьте оставшийся бульон и приправьте солью и перцем.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 3 минуты.
- Вылейте смесь в миску и посыпьте петрушкой.
Из книги Поваренная книга "Стань здоровым, переходи на веганское" Нил Барнард, доктор медицины и Робин Уэбб. Взято по договоренности с Да Капо Пожизненным, членом Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/Авторские права © 2010.
Более вкусный веганский праздничные рецепты
Веганский пряный бисквит из кабачков
Равиоли из тыквенных семечек
Фаршированные грибы с тофу и зеленью
