Знаете ли вы, что в Соединенных Штатах более 7 миллионов вегетарианцев и 3 миллиона веганов? Неудивительно, что существует восхитительный и постоянно растущий выбор веганские кулинарные книги добро пожаловать на вашу кухню. Одна из последних и лучших веганских кулинарных книг, которые мы любим, - Лучшая поваренная книга Карма Чоу от личного шеф-повара Мелиссы Костелло, основателя Karma Chow и создателя The Vital Life Cleanse. В этом вкусном фолианте без мяса вы найдете более 125 рецептов на растительной основе, которые не только восхитительны на вкус, но и улучшат ваше здоровье и хорошее самочувствие. Наш любимый веганский рецепт - это суп Костелло в индийском стиле.
Знаете ли вы, что в Соединенных Штатах более 7 миллионов вегетарианцев и 3 миллиона веганов? Неудивительно, что на вашей кухне есть восхитительный и постоянно растущий выбор веганских кулинарных книг. Одна из последних и лучших веганских кулинарных книг, которые мы любим, - Лучшая поваренная книга Карма Чоу личного шеф-повара Мелиссы Костелло, основательницы
Кокосовый суп с индийскими специями
Рецепт от Лучшая поваренная книга Карма Чоу пользователя Melissa Costello. (HCI, октябрь 2012 г.).
На 8 порций
Ингредиенты:
-
т
- 1 столовая ложка кокосового масла или оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка свежемолотого имбиря
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
- 2 чайные ложки гарам масала
- 3 большие моркови, нарезанные кубиками
- 3 больших гранатовых батата, очищенных и нарезанных кубиками
- 4 стакана овощного бульона
- 1 банка кокосового молока
- Морская соль и треснувший черный перец по вкусу
- Корица
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне и обжарьте имбирь, чеснок, сельдерей и лук до прозрачности и мягкости.
- Добавьте гарам масала и перемешайте, чтобы раскрыть аромат специй.
- Добавьте морковь, ямс и овощной бульон. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения, убавьте до кипения и накройте крышкой. Варите на медленном огне 20-30 минут или пока батат не станет мягким.
- Снимите с огня и добавьте кокосовое молоко.
- Взбейте пюре с помощью ручного блендера до однородной кремовой массы и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Перед подачей посыпьте корицей по вкусу.
т
т
т
т
т
Совет Мелиссы по поводу кармического здоровья: кокосовое масло богато жирными кислотами со средней длиной цепи, которые помогают сжигать жир и ускорять обмен веществ, а также его удобно наносить непосредственно на кожу. Я оставляю банку в душе для разглаживания после душа.
Более удивительно рецепты веганских супов!
