Стейк на гриле вкусен сам по себе. Но нарежьте его и добавьте немного гуакамоле и сальсы, и у вас получится домашний стейк фахитас, пришедший из этого мира.
В Калифорнии есть большое маленькое ранчо, которое называется Харрис Ранч. Он расположен прямо у шоссе №5, и здесь одни из лучших стейков. Собственно говоря, всякий раз, когда мы подъезжаем к Северной Калифорнии из Лос-Анджелеса, мы всегда останавливаемся, чтобы взять несколько стейков, чтобы забрать домой и приготовить на гриле, как захотим. Итак, в эту последнюю поездку мы сделали то, что делаем всегда, и купили несколько полосок в Нью-Йорке. Единственное, что я изменил, - это то, как я их готовил. Вместо того, чтобы мариновать их и жарить на гриле, я решил немного приправить их и приготовить стейк фахитас. И они были чертовски хороши. Что-то в том, чтобы приготовить стейк фахитас сам, сделало их намного вкуснее. Так что, если вы любитель фахита, попробуйте. Вы не поверите, насколько это просто.
Стейк фахитас
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка тмина
- 1 чайная ложка кориандра
- 2 столовые ложки перца
- 2 столовые ложки чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
- 3 стейка из Нью-Йорка
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 нарезанная луковица
- 1 (12 унций) контейнер гуакамоле
- 1 контейнер (120 унций) свежей сальсы
- 12 мучных лепешек
Направления:
- Разогрейте гриль до 500 градусов по Фаренгейту.
- В средней миске смешайте тмин, кориандр, перец, чесночный порошок, соль и перец. Натрите им стейки. Жарьте стейки на гриле от семи до 10 минут с каждой стороны для получения средней прожарки. Переложите стейки на тарелку и дайте постоять пять минут. Нарежьте и отложите.
- Пока стейки готовятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте пять-семь минут, пока лук не начнет карамелизироваться.
- Для подачи: Намажьте тортилью двумя столовыми ложками гуакамоле, одной столовой ложкой сальсы, одной ложкой лука и тремя-четырьмя ломтиками стейка. Сверните лепешку и наслаждайтесь.
Другие рецепты фахиты
Салат аламо фахита
Фиеста вегетарианская фахита
Текила лайм фахитас
