Подаете ли вы ветчину, жаркое или индейку, эта начинка из бекона и кукурузного хлеба станет хитом на вашем праздничном столе со сладким и соленым вкусом, который заставит ваших гостей жаждать секунды.
Начинка - это основной продукт на всех праздничных обедах, но мы немного изменили ситуацию, добавив некоторые уникальные ингредиенты. Сладкий кукурузный хлеб, сушеный инжир, пропитанный бренди, и терпкие гранатовые орехи прекрасно сочетаются с соленым вкусом бекона.
Рецепт начинки из беконно-кукурузного хлеба с сушеным инжиром и гранатовыми орехами
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 6 чашек измельченного кукурузного хлеба
- 6 полосок нарезанного бекона
- 1 стакан нарезанного сельдерея
- 1/3 стакана нарезанного лука-шалота
- 1/2 стакана нарезанного лука-порея
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 стакана нарезанного сушеного инжира
- 1/2 стакана гранатовых орехов
- 1 столовая ложка бренди или коньяка
- 1/4 стакана поджаренных кедровых орехов
- 1 стакан тертого сыра Грюйер
- 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия (плюс еще при необходимости)
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для сковороды
- Поваренная соль
- Перец
- Нарезанная петрушка (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (или форму для запекания аналогичного размера).
- В небольшой миске смешайте нарезанный инжир и бренди. Хорошо перемешайте.
- Выложите кукурузный хлеб на противне и запекайте в духовке 10 минут. Снять и зарезервировать.
- Обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет коричневым, но не хрустящим. Удалите бекон и слейте его на бумажные полотенца, оставив на сковороде около 2 столовых ложек жира для бекона. Добавьте сельдерей, лук-шалот и лук-порей в сковороду, обжаривая до размягчения. Приправить солью и перцем. Добавить чеснок и варить еще минуту. Добавьте в сковороду бекон, инжир и кедровые орехи. Хорошо перемешайте.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте кукурузный хлеб, сыр и зерна граната. Переложить смесь в подготовленную форму для запекания.
- Равномерно залейте начинку 1 стаканом куриного бульона. Накрыть фольгой и запекать 1 час. Раскройте крышкой, полейте сливочным маслом и запекайте 15-20 минут или пока верх не подрумянится. (Если фарш в какой-то момент выглядит слишком сухим, добавьте еще немного куриного бульона.)
- По желанию можно украсить измельченной петрушкой.
Совет: чтобы приготовить это блюдо заранее, выполните шаг 6. Дайте остыть и охладите. Когда все будет готово, достаньте из холодильника примерно за 1 час, затем перейдите к шагу 7.
Еще рецепты на праздник
Замороженный йогурт в палочке из перечной мяты
Зимний рисовый плов по-деревенски
12 дней рождественских коктейлей
