Будь гурманом с этим вегетарианским луковым супом по-французски и сыром на гриле Грюйер - SheKnows

Один из моих любимых супов всех времен - французский луковый суп. Хотя мне это нравится, мой муж, который является строгим вегетарианцем, не может наслаждаться им, поскольку в большинстве версий используется говяжий бульон. С помощью нескольких простых настроек вы можете сделать этот восхитительный луковый суп полностью вегетарианским, и каждый сможет им насладиться.

Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Я также решил, что нам нужно что-то дополнительное, и приготовил сэндвичи с сыром на гриле с сыром на закваске. Это действительно подходящее блюдо и идеальное блюдо в прохладную погоду или когда вам нужно что-то теплое и успокаивающее.

Рецепт французского вегетарианского лукового супа

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки органического несоленого масла
• 6 больших сладких луковиц, нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3-4 измельченных зубчика чеснока
• 5-1 / 2 стакана овощного бульона
• 1/2 стакана хереса
• 1 столовая ложка свежего или сушеного тимьяна
• Соль и перец для вкуса
• Свежая петрушка и гренки для украшения

Направления:

1. Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне.
2. Добавьте оливковое масло, сливочное масло и лук. Варить 10 минут или пока лук не станет мягче, а затем убавьте огонь до минимума.
3. Накройте крышкой и готовьте лук 45 минут, периодически помешивая, пока он не станет очень мягким и почти карамелизированным.
4. Вмешайте муку и варите 3-5 минут, пока мука полностью не смешается с луком. Добавьте чеснок, овощной бульон, вино и приправы. Хорошо перемешайте и накройте.
5. Варите суп примерно 30 минут, а затем выключите огонь. Перелейте в миски и украсьте петрушкой и гренками. Подавать с сыром Грюйер на закваске.

Рецепт бутерброда с сыром на гриле с сыром Грюйер

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 8 ломтиков хлеба на закваске
• 2 чашки тертого сыра Грюйер

Направления:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
2. Смажьте маслом 1 сторону каждого ломтика хлеба.
3. Поместите 4 ломтика хлеба в сковороду (смазанной маслом вниз) и разделите тертый сыр Грюйер на ломтики.
4. Выложите оставшиеся ломтики хлеба сверху (смазанной маслом вверх) и жарьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны.
5. Разрезать пополам и подавать с французским вегетарианским луковым супом.

Больше подходящих для вегетарианцев рецептов

Вегетарианский бутерброд с салатом из нута
Вегетарианские салатные роллы по-мексикански
Чаши для буррито с рисом, кориандром и лаймом