Пицца с небесной бурратой, пармской ветчиной и обжаренным инжиром. О, да! - Она знает

Буррата похожа на свежую моцареллу с невероятно вкусным кремом внутри. Разбейте его, и он вытечет наружу. Небесный! Вот рецепт этого особенного сыра, который поразит вас.

Связанная история. Джада Де Лаурентис только что познакомила нас с пиццей «Бабушка», и она стала более уютной и деревенской на классической модели.

Буррата - итальянский сыр, похожий на моцареллу, но это не просто моцарелла. Внутри этого шарика находится восхитительный крем, который нежно сочится, когда вы нарушите внешний слой. Эти два сыра - двоюродные братья, оба из южной части Италии, но из разных регионов. Но мы не хотим останавливаться на их генеалогическом древе, потому что нас ждет нечто более важное.

Эти уже приготовленные и теплые кусочки пиццы украшены бурратой, пармской ветчиной и обжаренным инжиром в бальзамическом уксусе и вине марсала. Вкусы выдающиеся! Чтобы упростить задачу, вы можете просто использовать запеченную белую пиццу от местного пекаря или приготовить тесто в супермаркете. Но, конечно, вкус домашней пиццы иногда бывает лучше. Если вас интересует приготовление пиццы с нуля, то смотрите рецепт ниже.

Рецепт пиццы с бурратой, пармской ветчиной и обжаренным инжиром

На 6 порций

Ингредиенты:

• 6 инжиров, разрезанных на четвертинки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана вина Марсала (можно заменить портвейном; можно обойтись и без, но ожидайте более простого вкуса)
• 6 ломтиков запеченной белой пиццы (если тесто для пиццы готовится с нуля, см. Рецепт ниже)
• 2 шарика буррата (9 унций)
• 6 ломтиков ветчины (по возможности пармская ветчина)
• Молотый перец

Направления:

1. В средней кастрюле на слабом или среднем огне распределите инжир, а затем добавьте сахар, бальзамический уксус и вино Марсала.
2. Когда инжир станет мягким и соус загустеет, выключите огонь и дайте смеси остыть.
3. Осторожно сломайте буррат и распределите его поверх всех кусочков теплой запеченной белой пиццы.
4. Положите 1 ломтик ветчины поверх буррата.
5. Выложите инжир поверх ветчины.
6. Посыпать перцем и сразу же подавать.

Примечание: Не оставляйте буррата слишком долго на пицце, потому что пицца может стать сырой.

Рецепт теста для пиццы

Урожайность 3

Ингредиенты:

• 2 стакана хлебной муки (желательно Double Zero «00»), плюс дополнительно для посыпки
• 1/2 стакана теплой воды, плюс еще при необходимости
• 1/2 чайной ложки соли
• Кубик свежих пекарских дрожжей 1/2 унции (или 0,25 унции сухих дрожжей в саше)
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Направления:

1. На деревянной доске или в миске сделайте горку муки и смешайте с солью. Сделайте отверстие посередине.
2. В другой миске смешайте пекарские дрожжи с водой и сахаром. Перемешивать до полного растворения дрожжей и сахара. Оставьте смесь на 10 минут, а затем понемногу влейте ее в ямку в середине муки.
3. Указательным пальцем смешайте муку с жидкостью. Начните с центра и двигайтесь круговыми движениями наружу. Добавьте оливковое масло, а затем при необходимости еще воды.
4. Месить, пока не получится компактный шарик из теста.
5. Выложите тесто в большую миску и накройте ее тканью. Подождите от 2 до 4 часов при комнатной температуре. Вы также можете оставить его на ночь. Если вы торопитесь, поставьте его в духовку при температуре 90 градусов по Фаренгейту на 1 час.
6. Когда тесто поднялось, разделите его на 3 равные части. Он должен быть эластичным.
7. Посыпаем деревянную доску мукой. Выровняйте тесто (1 из 3, которые вы разделили) и сделайте круглые пиццы. Вы также можете работать над каждым участком теста, расплющивая его руками и постепенно растягивая стороны.
8. Теперь вы готовы использовать тесто для пиццы по любому рецепту.

Еще рецепты пиццы

Картофель фри и пицца с хот-догами
Карамелизированная овощная и фонтина Пицца с французским хлебом
Пицца с курицей барбекю