Суповые бульоны с нуля - SheKnows

Домашнее суп это удовольствие как для души, так и для вкусовых рецепторов, и все начинается с отличной основы! Вот три рецепта, которые помогут вам приготовить идеальный бульон для следующей партии домашнего супа.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Запеченный овощной бульон

Делается примерно 8 чашек

Ингредиенты:

• 4 моркови, нарезанные крупными кусочками
• 4 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусочками
• 1 большая луковица, нарезанная четвертинками
• 6 зеленых луковиц, нарезанных крупными кусочками
• 1 головка чеснока
• Оливковое масло
• 8 стаканов воды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка крупно нарезанной свежей итальянской петрушки
• 6 веточек тимьяна

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте и подготовьте овощи. Срезать верхушку чеснока.
3. Выложите овощи на большой противень и слегка смажьте оливковым маслом.
4. Жарьте овощи примерно 45 минут, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, но не обугрится. Удалите все овощи, которые начинают подгорать, прежде чем остальная часть сковороды будет готова.
5. В большой кастрюле смешайте воду и все приправы. Выдавите из головы обжаренные дольки чеснока (удалите кожицу) и добавьте их в кастрюлю.
6. Добавьте все остальные овощи и доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час.
7. Процедите через сито, выстланное марлей, и используйте по мере необходимости или поставьте в холодильник на срок до трех дней.

Куриный бульон без суеты

Делается примерно 8 чашек

Ингредиенты:

• 1-1 / 2 килограмма кусочков курицы на костях, таких как окорочка, крылышки и тушка.
• 1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками
• 2 крупные моркови, нарезанные кусочками
• 1 чайная ложка крупно нарезанной итальянской петрушки
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 2 лавровых листа
• 8 стаканов воды
• Солить по вкусу

Направления:

1. Добавьте все ингредиенты (кроме соли) в большую овальную мультиварку. Варить на слабом огне 10 часов.
2. Процедите бульон через сито, застеленное марлей. Посолить по вкусу.
3. Охладите, пока не остынет, затем соскребите жир.
4. Используйте по мере необходимости или храните в холодильнике до трех дней.

Путин: новые способы насладиться старым фаворитом
Равиоли из мускатной тыквы с обжаренным сливочно-шалфейным соусом
Идеи меню для девичьей ночи в

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.