Легкая курица тикка масала в кокосовом соусе для новичков с куркумой - SheKnows

Насколько забавен ваш шкаф для специй? Вы пробуете новые специи раз в неделю или чесночный порошок - самая экзотическая из всех специй в вашем шкафу? Если это так, то нечего стыдиться. Вам просто нужно немного выйти из своей зоны комфорта. Я знаю, что впервые попробовала куркуму, когда ела курицу тандури. В смеси с другими специями он добавлял курице землистый оттенок.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Более:20 небесных золотых эликсиров из куркумы

Если вы никогда раньше не ели куркуму, в ней есть имбирные и апельсиновые нотки, но она также может быть немного горькой. Его чаще всего используют в кулинарии Индии и Юго-Восточной Азии.

Вот простое блюдо из курицы тикка масала, чтобы попробовать куркуму. Курица вкусная даже без кокосового соуса, если вы не совсем готовы к этому приключению.

Более:20 рецептов, которые показывают, почему куркума - всеобщее любимое блюдо

Цыпленок тикка масала в кокосово-куркумовом соусе рецепт

Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 16 минут | Общее время: 21 минута

На 2 порции

Ингредиенты:

•  4 куриных бедра в шкуре
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка измельченных семян горчицы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 банка кокосового молока
• 8 унций томатного соуса
• 2 чайные ложки куркумы, разделенные
• 1/2 стакана нарезанной кинзы
• Солить по вкусу
• Перец по вкусу
• Оливковое масло
• Рис для сервировки

Направления:

1. В большой миске смешайте соль, перец, 1 чайную ложку куркумы, тмин, кайенский перец, перец, молотый имбирь и семена горчицы. Добавьте курицу и хорошо обмажьте.
2. В сотейник на среднем или сильном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и куриные бедра шкурками вниз.
3. Готовьте курицу по 6-8 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится.
4. Снимите курицу со сковороды и слейте все капли.
5. Добавьте немного оливкового масла в сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и тушите 30 секунд до появления аромата.
6. Добавьте кокосовое молоко и томатный соус. Приправить оставшейся чайной ложкой куркумы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешайте, чтобы смешать, и добавьте куриные бедра.
7. Как только соус закипит, убавьте огонь до кипения в течение 8 минут.
8. Украсить курицу листьями кинзы и подавать с белым рисом.

Более:Киноа с кокосовым карри и киноа в индийском стиле