Индийско-мексиканские тостады с курицей и карри сочетают в себе две кухни для одного вкусного обеда - SheKnows

В тостаде с изюминкой сочетаются вкусы двух стран, чтобы приготовить одно восхитительное блюдо.

Кто сказал, что тостадас нужно подавать с сыром и салатом? В этих тостадах нет сыра, салата или сальсы. Вместо салата используют кинзу, тертый кокосовый орех - вместо сыра, а вместо сальсы - йогуртово-кокосовый соус. Как это весело?

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Мне особенно нравится хруст хрустящей тортильи вместе с нежным куриным карри.

Эти острые тостады доставят удовольствие от каждого укуса.

Тостадас с курицей и карри с йогуртово-кокосовым соусом рецепт

На 2 порции

Время на подготовку: 12 минут | Время приготовления: 18 минут | Общее время: 30 минут

Ингредиенты:

Для йогуртово-кокосового соуса

• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 3 столовые ложки кокосового молока
• 2 черточки тмина
• 3 чайные ложки нектара агавы

Для тостад с куриным карри

• 2 куриные грудки без кожи и костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 капли соли
• 4 черточки перца
• 1/2 луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки очищенного и измельченного свежего имбиря
• 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки молотого порошка карри
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 стакана простого греческого йогурта
• 1/3 стакана воды
• 4 хрустящих кукурузных лепешки
• 16 веточек кинзы
• Йогуртово-кокосовый соус
• 1-1 / 2 столовые ложки измельченного кокоса для украшения

Направления:

Для йогуртово-кокосового соуса

1. В небольшой миске взбейте все ингредиенты и отложите.

Для тостад с куриным карри

1. Разрежьте куриные грудки пополам по ширине и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Равномерно посыпьте курицу солью и перцем.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3. Добавьте курицу в сковороду. Разложите его на дне сковороды.
4. Сверху курицы выложите лук, чеснок, имбирь, порошок карри и тмин. Пока не шевелись.
5. Готовьте без перемешивания около 6 минут. Затем перемешайте все ингредиенты.
6. Продолжайте готовить, перемешивая ингредиенты, пока курица не будет полностью приготовлена.
7. Добавьте йогурт и перемешайте.
8. Добавьте воду и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и посолите по вкусу.
9. Сверху на каждую хрустящую лепешку выложите слой примерно из 4 веточек кинзы.
10. Равномерно добавьте куриное карри поверх кинзы.
11. Полейте курицу йогуртово-кокосовым соусом, украсьте тертым кокосом и подавайте в теплом виде.

Еще рецепты карри

Карри с макаронами и сыром
Куриное карри по-тайски
Тушеные тако из свинины с красным тайским карри и мясным соусом