Я не могу провести День святого Валентина в моем доме без красивого розового десерта, к большому огорчению моего мужа. Но я, наконец, думаю, что покорил его этим домашним клубничным пирогом, покрытым богатой глазурью и клубникой в шоколаде.
Связанная история. Николь Кидман и Кит Урбан как влюбленные подростки в новом фото
А если ему это не понравится, я просто съем все это сама с бутылкой игристого шампанского. День святого Валентина - это любовь, и для меня это означает большой кусок этого декадентского сладкого и красивого торта.
Клубничный торт с шоколадной глазурью и клубникой в шоколаде
Рецепт торта адаптирован из Загородная жизнь
На 8-10 порций
Ингредиенты:
Для торта
- 2-1 / 2 стакана муки для выпечки
- 1-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Соль тире
- 3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан белого сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 3/4 стакана клубничного джема
- 1/4 стакана измельченной клубники
- 4 больших яйца, комнатной температуры
- 1 чайная ложка экстракта белой ванили
- Красный пищевой краситель
- 1/4 стакана пахты
- 1/4 стакана 2-процентного молока
Для глазури
- 6 столовых ложек молока
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
- 1 стакан белого сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1-1 / 3 стакана шоколадной стружки
- Экстракт ванили
Для шоколадной клубники
- Около 6 ягод клубники
- 5 унций шоколадной стружки
- Около 1-1 / 2 чайных ложки рапсового масла
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2 (8-дюймовых) круглых формы для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
- Чтобы приготовить клубнику, разогрейте шоколад и масло в миске в микроволновой печи, пока они не растают, примерно 90 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Обмакнуть клубнику в шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Охладите не менее 2 часов.
- В большой миске взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и немного соли.
- В отдельной миске взбейте пахту и молоко до смешивания.
- В другой миске взбейте масло и сахар. Добавьте джем, клубнику и яйца по одному в сахарную смесь до полного смешивания. Добавьте ванильный и красный пищевой краситель, пока не получите красивый розовый цвет. Уменьшите до минимума и добавьте смесь муки и молока, заканчивая мукой.
- Вылейте смесь в две сковороды и запекайте около 23-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
- Поместите коржи на решетку для охлаждения и полностью остудите.
- Пока коржи остынут, делаем глазурь. Растопите масло, молоко и сахар до загустения. Доведите смесь до быстрого кипения и снимите с огня. Добавьте шоколадную стружку и ваниль. Дайте настояться, пока не загустеет.
- Когда коржи остынут, нанесите немного глазури на верхний слой, а затем положите на него другой торт. Обильно покройте коржи остальной глазурью.
- Сверху выложите клубнику в шоколаде и нарежьте долькой.
Еще рецепты десертов ко Дню святого Валентина
Романтические десерты без шоколада на День святого Валентина
Жареные буррито с чизкейком и клубникой
Рецепт фондю из красного бархата
