Кажется, каждый месяц мы слышим о новом масле на рынке - кокосовом, пальмовом, конопляном. Но при всей шумихе вокруг каждого масла может быть сложно понять, какое из них использовать для какой цели.
Хотя это технически не масло, масло, растительный жир и сало также являются обычными кулинарными жирами, и так же, как их очень близкие родственники (возможно, больше как сводные братья и сестры), у них есть свои собственные свойства, как хорошо.
В этой инфографике есть все, что вам нужно знать о приготовлении пищи на масле (и других жирах) с кулинарной точки зрения, так что вы никогда не будете застрял в беспорядке (буквально), пытаясь заменить что-то более здоровым (или даже более модным), что не сработает для этой цели.
Изображение: Тиффани Эгберт / SheKnows
Совет по хранению
Срок годности может зависеть от ряда факторов, особенно для масел, хранящихся при комнатной температуре. Если вы живете в очень жарком или холодном климате, это может повлиять либо на консистенцию хранимого масла, либо на фактический срок годности. Если ваше масло когда-нибудь горькое на вкус, оно, вероятно, прогорклое, и его не следует использовать, но если оно слишком густое (или жидкое), оно может быть при комнатной температуре, и пока оно имеет хороший вкус, масло в порядке и может даже вернуться в «нормальное состояние», когда вернется в комнату. температура.
Еще инфографика про гурманов
30 способов, которыми вы никогда не думали одеть свой хот-дог (ИНФОГРАФИКА)
15 комбинаций приправ для попкорна, которые доказывают, что сливочное масло вам не нужно (ИНФОГРАФИЯ)
27 неотразимых комбинаций топпинга для лучшей пиццы на гриле (ИНФОГРАФИКА)
