Нет лучшего времени, чем праздничные месяцы, чтобы активизировать свою игру в виде гарнира с пюре, и я говорю не только о картошке. Зима - это корнеплоды, которые являются отличной (более здоровой!) Альтернативой традиционному картофельному пюре.
Если добавить сыр с плесенью, коричневое масло и яблоки, это вкусные ингредиенты, которые заставят вас забыть о картофеле.
Рецепт пюре из корня сельдерея с голубым сыром
На 4-6 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 40 минут
Ингредиенты:
- 2 фунта очищенного и нарезанного корня сельдерея
- 1/2 стакана молока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 стакана крошек сыра с плесенью, плюс еще для украшения
- Соль и перец
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. После закипания добавьте корень сельдерея и тушите до размягчения около 30 минут.
- Слейте воду из корня сельдерея, верните его в кастрюлю и добавьте молоко и масло. Размять картофельным пюре до получения однородной массы.
- Добавьте крошки голубого сыра и дайте ему еще раз перемешать.
- Приправить солью и перцем по вкусу и украсить кусочками голубого сыра.
Рецепт пюре из моркови в коричневом масле
На 4-6 порций
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 2 фунта очищенной и нарезанной моркови
- 1/4 стакана коричневое масло
- Соль и перец
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. После закипания добавьте морковь и тушите до размягчения около 20 минут.
- Слейте воду из моркови, верните ее в кастрюлю и добавьте коричневое масло.
- Размять картофельным пюре до получения однородной массы.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Рецепт яблочно-пастернакового пюре
На 4-6 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 минут | Общее время: 35 минут
Ингредиенты:
- 2 фунта очищенного и нарезанного пастернака
- 1 большое яблоко, очищенное и нарезанное
- 2 столовые ложки молока
- Соль и перец
- Свежий тимьян, для украшения
Направления:
- Поместите пастернак в большую кастрюлю с кипящей водой и варите, пока он не станет мягким, около 25 минут.
- Пока пастернак готовится, поместите яблоки в небольшую кастрюлю с небольшим количеством воды на среднем огне. Обжарьте яблоки до размягчения, периодически помешивая, примерно 5-7 минут.
- Слейте воду из пастернака и верните его в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю яблоки и молоко и разомните до однородной массы.
- Добавить соль и перец по вкусу. Украсить тимьяном и подавать.
Еще рецепты протертых гарниров
3 простых овощных пюре без картофеля на День Благодарения
Идеальное сливочное картофельное пюре
Картофельное пюре с острым беконом
