Чили - всегда любимое блюдо. Это чудо из одного блюда, наполненное ароматом и текстурой. Вам понравится добавление ягод пшеницы в этот веганский рецепт чили.
Чили может принимать разные формы, но я думаю, вам понравится эта версия. Веганские ягоды пшеницы и чили из черной фасоли обладают приятной текстурой и прекрасным вкусом. Это тоже хорошо для тебя. Как всегда, используйте для этого блюда те ингредиенты, которые вам больше всего нравятся. Легко заменить черную фасоль на фасоль пегую, отказаться от зеленого болгарского перца или добавить нарезанную кубиками морковь.
Поскольку ягоды пшеницы цельнозерновые, поместите их в категорию «хорошие углеводы». Хорошие углеводы - это сложные углеводы, а это означает, что вашему организму требуется больше времени, чтобы их расщепить. Это означает, что они дают вам больше энергии и дольше сохраняют чувство сытости.
Я люблю готовить дополнительные ягоды пшеницы, чтобы использовать их позже для других блюд (подумайте о том, чтобы нагреть их в утром с молоком по вашему выбору и свежими или сушеными фруктами, или добавив их в салаты или приготовив на пару овощи). Вареные ягоды пшеницы можно хранить в холодильнике около недели.
Рецепт веганских ягод пшеницы и чили из черной фасоли
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1-1 / 4 стакана вареных ягод пшеницы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
- 1/2 зеленого болгарского перца, удалить мембраны и семена, нарезать кубиками
- 1/2 красного болгарского перца, удалить мембраны и семена, нарезать кубиками
- 1/2 стакана кукурузных зерен
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 банка (150 унций) нарезанных кубиками помидоров в соке
- 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
- 1 столовая ложка перца в соусе адобо (обычно они продаются в небольших банках. Оставьте остатки для другого рецепта.)
- 1 стакан овощного бульона
- 1 нарезанный кубиками авокадо для украшения
Направления:
- Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне. Когда он горячий, добавьте лук и готовьте его несколько минут. Затем добавьте сладкий перец, кукурузу, чеснок, соль, черный перец, орегано, тмин и порошок чили. Смешайте и варите 4-6 минут, периодически помешивая.
- Добавьте в кастрюлю томаты в соке, фасоль, перец в соусе адобо и бульон. Доведите смесь до кипения, затем тушите 10-15 минут.
- Добавьте в смесь ягоды пшеницы, перемешайте и готовьте на том же огне еще 3-5 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Подавать теплым в отдельных мисках, украшенных кубиками авокадо.
Еще веганские рецепты
Веганская джамбалая
Веганские рулетики из баклажанов на гриле с тапенадой из жареного красного перца
Веганский ризотто со шпинатом и грибами с поджаренными грецкими орехами
