Это десерт идеального размера, которым можно насладиться после сытной Хануки. Они также станут неожиданным дополнением к вашей вечеринке по обмену файлами cookie!
Связанная история. Пирог с яблоком и ревенем - современный вариант классического рецепта
Традиционный
Ханукальный десерт
Это десерт идеального размера, которым можно насладиться после сытной Хануки. Они также станут неожиданным дополнением к вашей вечеринке по обмену файлами cookie!
Это печенье с крем-сыром легкое, воздушное и наполнено малиновым джемом, какао-порошком, корицей и измельченными грецкими орехами.
Ругелах
Ингредиенты:
- 16 столовых ложек (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
- 8 унций сливочного сыра, размягченного, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
- 2 столовые ложки сахара высшего качества
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
- 2-1 / 4 стакана небеленой универсальной муки
- Приблизительно 1/2 стакана малинового или абрикосового консервов
- Сахар кондитерский для сервировки
Для начинки:
- 1/4 стакана (1 унция) мелко нарезанных грецких орехов
- 1 столовая ложка сверхтонкого сахара
- 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки какао-порошка голландского производства
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
Направления:
- В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, взбейте масло и сливочный сыр на средней или высокой скорости до однородного состояния, около 2 минут. Добавьте мелкий сахар, ваниль и соль и убавьте скорость до минимума. Добавьте 1-1 / 4 стакана муки и перемешайте до однородности, затем повторите с оставшимся 1 стаканом муки. Не перемешивайте слишком много.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Хорошо промыть руки и аккуратно вымесить, чтобы ингредиенты распределились равномерно, примерно 10 секунд. Разделите тесто на три части, сформируйте каждую часть в диск толщиной 1 дюйм и заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа, пока он не станет холодным и плотным.
- Чтобы приготовить начинку, смешайте грецкие орехи, мелкий сахар, коричневый сахар, какао и корицу в небольшой миске; отложить.
- Разместите решетки в центре и в верхней трети духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите две сковороды с половинными листами пергаментной бумагой.
- Работая с одним диском теста, разверните его и положите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте тесто мукой и раскатайте в круг диаметром 13 дюймов.
- С помощью небольшого металлического шпателя распределите примерно 2 столовые ложки консервов сверху, оставив пространство диаметром 2 дюйма в центре теста и 1-дюймовую кайму по краю.
- Посыпьте варенье примерно 2 столовыми ложками ореховой смеси. Используя острый круг для пиццы или большой нож, разрежьте тесто на четвертинки, затем разрежьте каждую четверть на 3 клина, чтобы получить в общей сложности 12 клиньев.
- По одному, начиная с широкого конца, загните углы примерно на 1/4 дюйма, а затем закатайте. Не скручивайте ругелач слишком сильно, иначе варенье и начинка будут вытекать. Следите за тем, чтобы на внешней стороне каждого печенья не было варенья и начинки, иначе оно пригорит.
- Поместите каждый ругелах на сковороды на расстоянии 1 дюйма друг от друга кончиком вниз. Слегка загните концы ругелаха к острию, чтобы получился серп. Повторите этот процесс с двумя другими дисками теста.
- Выпекать около 30 минут, пока не подрумянится. Полностью остудите на сковороде.
Еще рецепты Хануки
Рецепты Хануки это порадует
Яблочный сидр латкес
Ханукальное меню и сочетание вин
