Галет из помидоров семейной реликвии - SheKnows

Сыр рикотта и семейные помидоры были бы восхитительны сами по себе, но когда их объединить в пикантный галет? Даже лучше!

Связанная история. Рецепт феты от Джейми Оливера дает этой пасте TikTok большой успех

Пикантный летний пирог

Сыр рикотта и семейные помидоры были бы восхитительны сами по себе, но когда их объединить в пикантный галет? Даже лучше!

С этим деревенским пирогом подойдут даже те, кто не пекари. Совершите набег на свой сад (или на фермерский рынок) в поисках этих великолепных помидоров из семейной реликвии и насладитесь этим галетом в качестве закуски или легкого летнего обеда.

Рецепт галет из помидоров семейной реликвии

На 4-6 порций

Ингредиенты:

Для теста

• 1-1 / 4 стакана муки, плюс еще для присыпки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 палка холодного сливочного масла, нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
• 4-5 столовых ложек ледяной воды
• 1 чайная ложка лимонного сока

Для начинки

• 3-4 средних семейных помидора, нарезанных ломтиками
• 1/2 стакана свежей рикотты, процеженной
click fraud protection
• 1/2 стакана феты
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1-1 / 2 чайных ложки нарезанного свежего тимьяна, разделенного
• 1-1 / 2 чайных ложки нарезанного свежего розмарина, разделенного
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец
• Листья базилика, тонко нарезанные

Направления:

Для теста

1. В кухонном комбайне смешайте муку, черный перец и соль. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока он не станет напоминать небольшой горошек. Постепенно добавляйте воду и лимонный сок, перемешивая, стараясь не перемешать слишком много.
2. Достаньте тесто из кухонного комбайна и сформируйте диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
3. Когда тесто будет готово, посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Раскатайте тесто примерно до 12-дюймового круга и выложите на противень.

Для начинки

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Посыпать помидоры солью и перцем. Положите ломтики помидора на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
3. В небольшой миске смешайте рикотту, фету, измельченный чеснок, 1 чайную ложку свежего тимьяна и 1 чайную ложку свежего розмарина. Приправить перцем.
4. Выложите сырную смесь на тесто, оставив 2-сантиметровую кайму по краям.
5. Выложите нарезанные помидоры слоем поверх сыра, затем посыпьте сверху оставшейся нарезанной зеленью. Приправить солью.
6. Сложите края теста на начинку, складывая по ходу движения, чтобы оно лежало ровно.
7. Выпекать 40-45 минут до румяной корочки. Украсить измельченным базиликом. Нарезать дольками и подавать.

Больше ежедневного вкуса

Медленно обжаренные помидоры
Жареная кукуруза, фарро и салат из помидоров
Insalata caprese

Оставить комментарий