Мясной рулет - классический ужин, который подойдет в любой день недели. Но если вам надоел один и тот же старый хлеб, почему бы не повеселиться с ним и вместо этого приготовить кексы? Они очень легкие, и дети их съедят.
Я люблю мясной рулет. Это одно из тех классических блюд, которое прекрасно само по себе или в соусе. Но мой сын не такой большой поклонник. Как и его отец, он не в восторге от толстых кусков говяжьего фарша. Они тяжелые и обычно не содержат достаточного количества соусов или кетчупа, чтобы скрыть это. Так что недавно я решил превратить свой мясной рулет в кексы. И любой ребенок (и большинство взрослых) скажет вам, что кексы не обходятся без глазури. Поэтому я решил превратить немного скучного старого картофеля в ярко-оранжевое сырное пюре, которое послужило бы идеальной глазурью. Крики восторга разносились по всему дому. Приготовив мясо в форме для маффинов, мой сын мог полностью съесть целый мясной рулет, а затем слизывать «глазурь» со своих пальцев. Он был на небесах, и с тех пор, как он закончил обед, я тоже.
Кексы с мясным рулетом и глазурью из сырного пюре
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 фунта говяжьего фарша
- 1/2 фунта свинины
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец для вкуса
- 3 унции измельченного сыра с плесенью
- 2 очищенных и нарезанных картофеля
- 4 унции сливочного сыра
- 1 стакан тертого сыра чеддер
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для кексов антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте говядину, свинину, панировочные сухари, яйцо, соевый соус, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку перца и сыр с плесенью до однородной массы. Сформируйте мясную смесь в большие шарики и бросьте в каждую чашку формы для кексов. (Если у вас есть несколько пустых чашек для кексов, просто наполните их наполовину водой.) Готовьте кексы с мясом в течение 25–30 минут или до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми в центре.
- Пока готовятся «кексы», варите картофель в большой кастрюле с подсоленной водой 15-20 минут или до готовности. Хорошо слейте воду.
- Взбейте сливочный сыр и сыр чеддер с картофелем, пока он не растает и не станет пушистым. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Каждый мясной кекс выложить на сервировочное блюдо и «заморозить» сырным картофельным пюре. Подавать немедленно.
Еще рецепты мясного рулета
Сытный рулет с хреном
Смешайте мясной рулет
Испанский мясной рулет
