Удивительная польза фасоли для здоровья - SheKnows

Бобы, также известные как бобовые, не являются фруктами, но содержат большое количество белков, углеводов и клетчатки! Они также содержат естественный холестерин и не содержат жиров, что делает их отличным источником белка, полезного для сердца. Фасоль также содержит калий, железо, фолиевую кислоту, марганец и витамины группы B.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

У вас, вероятно, есть любимый сорт фасоли - черная или красная фасоль, например, - но знаете ли вы, что на самом деле есть три разные категории фасоли?

Три разные категории фасоли

Итак, предпочитаете ли вы бобы гарбанзо, смешанные со сливочным соусом из хумуса, эдамаме на свидании с суши или суп из черной фасоли холодной зимней ночью, все бобы хороши!

Польза здоровью

Исследования показали, что регулярное употребление фасоли может снизить уровень холестерина и снизить риск рака груди у женщин в постменопаузе. Те, кто регулярно ест фасоль, обычно весят меньше, чем те, кто ее не ест, что снижает риск ожирения.

Как и в случае со всеми продуктами с высоким содержанием клетчатки, обычным результатом употребления бобов является газообразование. Газы часто возникают из-за плохого пищеварения или из-за того, что организм не использует клетчатку.

Чтобы снизить потребление газа из зерен

Распространенная причина, по которой люди избегают бобов, заключается в том, что их употребление в пищу может вызвать метеоризм. Хорошая новость в том, что вам не нужно прекращать есть фасоль. Вместо этого следуйте некоторым из этих быстрых советов, чтобы уменьшить газ.

1. Ешьте медленно и тщательно пережевывайте пищу. Это улучшает пищеварение и помогает уменьшить газообразование.
2. Дайте вашему организму время приспособиться к увеличению количества клетчатки в вашем рационе.
3. Уменьшите потребление фасоли, а затем постепенно увеличивайте ее по мере того, как ваше тело приспосабливается.
4. Замочите фасоль перед приготовлением, это уменьшит количество неперевариваемых сахаров, вызывающих газообразование.

Сбор и подготовка бобов

Для удобства: Фасоль можно купить банками; лучший вариант - выбрать фасоль без натрия.

Еще немного времени: Покупка фасоли в сушеном виде, ее замачивание и последующее приготовление - доступный и полезный вариант для тех, у кого есть время.

Чтобы замачивать фасоль:

1. Сортировать: Уберите весь мусор или сломанные бобы.
2. Смывать: Промойте фасоль холодной водой.
3. Замочить: Положите фасоль в большую кастрюлю с таким количеством воды, чтобы она покрыла всю фасоль. Доведите воду до кипения в течение 3 минут, затем накройте и оставьте на час. Затем слейте воду и снова промойте фасоль перед приготовлением.
4. Повар: Выложите фасоль в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть фасоль на несколько дюймов. Доведите до кипения и залейте ложкой любую появившуюся пену, затем убавьте огонь до кипения и дайте вариться 1-2 часа. Бобы готовы, когда они станут мягкими на ощупь вилкой.

Попробуйте этот быстрый вкусный и неожиданный вариант традиционного хумуса для вкусной закуски из фасоли:

Хумус богини Эдамам

На 2 стакана хумуса

Ингредиенты:

• 1-1 / 2 стакана размороженного и очищенного от скорлупы эдамаме
• 3 столовые ложки Одежда богини Энни (содержит тахини, травы, специи и масло)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки воды
• Щепотка соли

Направления:

1. В небольшом кухонном комбайне смешайте все ингредиенты.
2. Перед тем, как подавать на стол, дайте ему остыть в холодильнике.
3. Наслаждайтесь свежими овощами, голубыми кукурузными чипсами или цельнозерновыми крекерами.

Еще рецепты фасоли

Рецепт энчилады из черной фасоли и сладкого картофеля
Рецепт салата из трех бобов и киноа
Рецепт соуса из авокадо и белой фасоли