Возможно, вы слышали, что сок сельдерея полезен для здоровья, или, возможно, вы слышали, что он творит чудеса (проверьте хэштег #сельдерей сок в Instagram, чтобы понять, что мы имеем в виду). Даже Goop попал в следующую большую вещь. Есть ли правда в некоторых из этих заявлений о «медицинском чуде», или сок сельдерея - это просто… сок? Мы поговорили с некоторыми экспертами, чтобы узнать, где стоит эта зелень и сок сельдерея действительно полезен для здоровья.
Все о сельдерее
Сельдерей - хрустящий овощ, похожий на петрушку (да, правда). Хотя вы можете подумать, что в нем не так много питательных веществ, вы можете быть удивлены, обнаружив, что в нем довольно много питательных веществ. Например, он богат витамином К и низкокалорийен, что делает его прекрасным выбором для перекуса.
Сок сельдерея - это именно то, на что он похож - сельдерей, превращенный в напиток. Нам было любопытно изучить его предполагаемые преимущества и утверждения о том, что он излечивает головокружительное множество заболеваний, которые варьируются от экземы до ревматоидного артрита, посттравматического стрессового расстройства и опоясывающего лишая (да, это действительно так.
Сок сельдерея: мелкозернистый
Даниэль Золотницки, диетолог и диетолог, работающая с отделением болезней органов пищеварения и Трансплантация в Медицинском центре Эйнштейна в Филадельфии говорит о том, что у этого хрустящего теста много преимуществ. овощ.
«Сельдерей богат антиоксидантными соединениями, такими как фенольная кислота», - говорит она SheKnows. «Он также богат витамином К, фолиевой кислотой и калием. Сельдерей также обладает увлажняющим действием, так как в нем много воды. Семена сельдерея также получают свои собственные преимущества - железо, магний и кальций ».
Керри Клиффорд, зарегистрированный диетолог, добавляет, что высокое содержание воды в сельдерее делает его фантастической основой для сока, особенно с учетом его естественного низкого содержания сахара. Его антиоксиданты действительно обеспечивают некоторые противовоспалительные свойства, говорит она SheKnows, а также некоторые фитохимические вещества в сельдерее. может оказать положительное влияние на кровяное давление после употребления в пищу около четырех стеблей (что составляет около 4 унций сок).
Обуздай свои ожидания
Однако, отмечая, что сельдерей (и его сок) находятся здоровым, и вам обязательно стоит съесть что-нибудь в следующий раз, когда вы проголодаетесь, это, вероятно, не лучшее лекарство от всего, о чем все говорят. Во-первых, Клиффорд объясняет, что физическое пережевывание сельдерея (или любой другой пищи) дает некоторые преимущества, которые могут помочь обуздать голод так же, как и сама еда. Кроме того, приготовление сока часто удаляет часть грубых кормов (или клетчатки), что является важной частью нашего диеты.
Затем нам нужно обратиться к некоторым претензиям. К сожалению для тех, кто любит сок сельдерея, Золотницкая считает, что науки недостаточно, чтобы поддержать нынешнюю шумиху. «Соку уделяется гораздо больше внимания, чем следовало бы», - говорит она SheKnows. «Многие утверждения о пользе сока для здоровья - от здоровья кишечника до психического здоровья - не основаны на доказательствах».
Клиффорд соглашается. «Хотя у употребления сока сельдерея не так много недостатков, у него также нет всех научных данных, подтверждающих его многочисленные заявления и преимущества», - говорит она. «Есть люди, которые считают, что это помогает им расслабиться, или верят в сказки старых жен о том, что это помогает от похмелья. В основном это просто очень освежающий напиток без лишних калорий ".
При этом, если вы пьете сок сельдерея и наслаждаетесь им, или даже чувствуете, что получаете дополнительную пользу от напитка, нет ничего плохого в его употреблении. Но, возможно, это не тот ответ, который вы ищете, если надеетесь на легкое лекарство от всех болезней.
