"Так ты же вообще не можешь есть что-нибудь веселое, не так ли?" - говорит наш официант с жалостной улыбкой, держа руку над блокнотом.
«Нет, - говорит мой муж, вздыхая и останавливаясь на вафле с яйцом и беконом.
Я виновато смотрю на салат буррата капрезе передо мной, ненавидя, что я не могу даже предложить ему укус облачного моцарелла, потому что свежие помидоры настолько сочные и спелые, что маленькие розовые завитки сока скапливаются под сыр. Мы большие делители еды; это то, что мы делаем, и меня убивает, что он тоже не может получать от этого удовольствие.
Я имею в виду, у кого аллергия или непереносимость помидоров? И не только помидоры, но и картофель. И перец. И баклажаны. Так что да, много интересного.
Это малоизвестная аллергия, но, как только мы выясним, она оказала значительное влияние на качество нашей жизни - к лучшему.
Когда я впервые встретила своего мужа, которого я ласково называю мистером Номато в моем блоге, у него были мигрень, глютеновая болезнь и непереносимость лактозы. По крайней мере, он так думал, хотя все еще постоянно болел.
Фактически, когда он готовился к своему второму официальному тесту на целиакию и вдыхал каждую еду, которую он ел, в течение многих лет ему отказывали (я был там, когда он составлял его список - это было как ребенок на Рождество!), он на самом деле чувствовала лучше чем он сидел на безглютеновой диете. Конечно, тест оказался отрицательным - целиакии нет. В этот момент доктор вскинул руки, сказав моему мужу, что он один.
Когда он начал посещать медицинский институт, он ужасно ел. Вы знаете, студенты - одни и те же пять вещей снова и снова! Тем не менее, он чувствовал себя лучше - заметно лучше.
Так было, пока я не присоединился к нему и не начал готовить настоящий еда - лазанья, мясо и картошка - что он снова заболел. Мы выполнили быстрый поиск в Google, и все это сработало. Мы шутим, что я медленно травил его смертоносным пасленом.
И вы знаете, что? Как только мы их полностью исключили, его симптомы улучшились почти сразу. Больше никаких IBS. Он перестал принимать лекарства от мигрени. Лучшая часть? У него не было непереносимости лактозы! Он мог есть весь сыр, который хотел.
Что общего между помидорами, перцем и картофелем?
Помидоры, перец и картофель, а также баклажаны и табак относятся к семейству растений семейства пасленовых. solanacaea.
Истинным злодеем является «соланин», гликоалкалоид, который содержится во всех растениях пасленовых. В более концентрированных формах это опасный токсин, стоящий за зеленым картофелем и «смертельным пасленом» - настоящим ядом. У большинства людей нет проблем с перевариванием соланина, но для некоторых, особенно с аутоиммунными заболеваниями или легко воспаляемыми тканями, такими как артрит, например, это может стать настоящей проблемой.
Как выглядит аллергия или непереносимость пасленовых?
К сожалению, поскольку это малоизвестная аллергия, многие люди страдают от множества симптомов, которые можно отнести к проблеме с соланином.
Наиболее частые симптомы включают:
- Синдром раздраженного кишечника
- Может способствовать или ухудшать негерметичность кишечника
- Боль или скованность при артрите
- Мигрени
- Тошнота
- Несварение
- Вздутие живота
- Кишечные расстройства и спазмы
- Бессонница
- Депрессия или перепады настроения
Иногда еда аллергия не единичны, и симптомы могут быть вызваны одним или несколькими аллергенами.
Если вы подозреваете, что у вас аллергия на паслен или его непереносимость, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как с головой погрузиться в диету без паслена! Соланин в небольших количествах легко усваивается большинством людей.
Это часть 1 из серии статей об аллергии и непереносимости пасленовых. Больше подписаться!
Если вы хотите узнать больше о непереносимости пасленовых и аллергии, перейдите на мой сайт, http://isaynomato.com
