Сегодняшний ужин: курица, фаршированная шпинатом - SheKnows

Начинки на основе хлеба очень вкусны внутри жареной курицы или индейки, но если у вас нет времени запечь и фаршировать курицу, эта легкая начинка - идеальный ответ, когда все, что вам нужно, это простая курица грудь.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Фарш из куриных грудок - один из моих любимых способов сделать стандартную куриную грудку еще более интересной. Я делал это так много раз, что кажется, что в семье фаршированная курица хотя бы раз в месяц, если не чаще. Если фарширование куриной грудки кажется трудным делом, у меня для вас есть счастливый сюрприз: это не могло быть проще. Все, что вам нужно сделать, это либо нарезать карман в самой толстой части грудки и положить начинку внутрь, либо свернуть курицу вокруг него. И с таким большим выбором начинки, от овощей до фруктов и сыра, вы могли бы быть похожими на меня и в конечном итоге получать фаршированную курицу каждую неделю и никогда не обедать один и тот же дважды.

Курица, фаршированная шпинатом

На 4 порции

Ингредиенты:

• 4 чашки свежего молодого шпината
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки пасты из сыра и зелени
• 1-1 / 2 стакана панировочных сухарей панко
• Соль и перец для вкуса
• 4 куриных грудки без кожи и костей
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 стакана муки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте шпинат и чеснок и обжарьте, пока шпинат не увянет, примерно две минуты. Снять с огня. Добавьте сырную пасту, одну чашку панировочных сухарей, соль и перец.
3. Вырежьте карман в самой толстой части каждой куриной грудки, заполните смесью шпината, закрепите зубочистками и отложите.
4. Взбейте яйцо и две столовые ложки намазанного в небольшой миске сыра. В другой миске смешайте оставшиеся панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Насыпьте муку в третью миску. Обваляйте курицу в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.
5. Нагрейте оставшееся масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Поместите куриные грудки, покрытые панировочными сухарями, в сковороду и готовьте до золотистого цвета, примерно по две минуты с каждой стороны. Переложите сковороду в духовку и готовьте 15-20 минут или пока соки не станут прозрачными. Подавать немедленно.

Другие рецепты шпината

Амстердамский салат из шпината

Запеканка из куриного шпината

Шпинат на пару с кунжутом