Куриный салат по-пекински - новый взгляд на фавориты китайской еды на вынос - SheKnows

Острый и сладкий соус по-пекински восхитителен, и он подходит не только для утки. Я объединил вкусы пекинского соуса, добавил его в курицу и смешал в салате с морковью и огурцом. Вам понравится, как легко объединить эти потрясающие вкусы в любимый салат.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Если вы думаете, что в своем любимом китайском ресторане вы можете получить только определенные блюда, я здесь, чтобы попросить вас подумать еще раз - по крайней мере, с этим блюдом, которое включает вариант традиционного пекинского соуса.

Утка по-пекински - популярное блюдо во многих китайских ресторанах, но для этого рецепта я добавила пекинский соус. курицу, затем зажарил курицу и залил зеленым салатом с дополнительным соусом на боковая сторона. Нет ничего проще, чем приготовить сытный обед, а вкус просто фантастический.

Рецепт салата с курицей по-пекински

Этот салат с начинкой - прекрасное подношение на обед или ужин. Сделайте больше и возьмите его в качестве обеда или подавайте на следующий день как остатки - вынос не требуется!

На 4-6 порций

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 15 минут | Время бездействия: 10 минут | Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

Для соуса для полировки

• 5 столовых ложек сливового соуса
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана меда
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки порошка чили

Для дополнительного соуса к салату

• 3 столовые ложки сливового соуса
• 3 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Для салата

• 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, измельченных до однородной толщины
• 4-6 стаканов зелени для салата
• 2 небольших огурца с обрезанными кончиками, нарезанными кружочками и четвертинками
• 1 чашка моркови, нарезанной спичками
• 3 зеленых луковицы, обрезанные и нарезанные небольшими кусочками
• Поджаренные семена кунжута для украшения

Направления:

Для соуса для полировки

1. В небольшую миску добавьте все ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Для дополнительного соуса к салату

1. В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Доведите до кипения и варите около минуты. Снимите с огня и дайте смеси нагреться до комнатной температуры.

Для салата

1. Наметочная смесь будет использована на трети. Нанесите кистью первую 1/3 на обе стороны куриной грудки. Поместите грудки на противень для жарки с поддоном для сбора капель.
2. Поместите под жаровню (примерно в 3 дюймах от огня) на 3-4 минуты. Удалите и переверните курицу. Смажьте 1/3 наметочной смеси. Варить 5 минут.
3. Выньте курицу из духовки, смажьте оставшейся смесью и запекайте под жаровней еще 5 минут. Соус должен быть слегка карамелизированным и выглядеть немного липким на верхней части курицы.
4. Выньте из духовки и дайте курице постоять около 10 минут. Нарежьте курицу на кусочки размером 2–3 дюйма.
5. Разложите салат в отдельных мисках с зеленью, огурцами, морковью, зеленым луком, курицей и посыпкой кунжутом.
6. Полейте салат дополнительным соусом.
7. Подавать немедленно.

Еще рецепты курицы

Кукурузные хлопья и запеченный цыпленок в кокосовой корке
Курица в глазури хойсина с жареной зеленой фасолью
Уличная еда: мексиканец встречает азиатку с тако с курицей терияки