Понедельник без мяса не означает, что вам предстоит скудная еда. В это картофельное пюре добавлено несколько ингредиентов, которые делают его сытным и ароматным!
В понедельник без мяса ваша еда не должна казаться скудной. Возьмите этот рецепт картофельного пюре с чесноком и грибами. Добавляя в смесь мясистые грибы, вы не только усиливаете сердечность того, что в противном случае могло бы быть мягким блюдом, но также обретаете много аромата.
Есть много видов грибов на выбор, но в этом рецепте я использовала грибы кремини. Если вы, как и я, любите чеснок, то чем больше, тем веселее! Я проявил некоторую сдержанность и держался твердо с двумя большими зубчиками, которых было достаточно, чтобы добавить отличный вкус. Завершающий штрих к этому блюду - свежий тимьян - идеальное сочетание с грибами.
Картофельное пюре с чесноком и грибами
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 фунта картофеля Yukon Gold или Russet, очищенного, очищенного и нарезанного крупными кубиками
- 1/2 чайной ложки соли для воды для варки
- 2/3 стакана молока плюс 2 столовые ложки
- 2 столовые ложки сливочного масла, плюс дополнительно для украшения
- 4 унции грибов кремини, очищенных, очищенных от стеблей и нарезанных тонкими ломтиками
- 2 больших измельченных зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка свежих нарезанных листьев тимьяна
Направления:
- Выложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите картофель около 20 минут или до готовности. Когда вы протыкаете картофель, он должен быть мягким.
- Пока картофель готовится, подогрейте 2/3 стакана молока (не доводите до кипения).
- Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до тех пор, пока большая часть комков не развалится.
- Постепенно добавляйте молоко и смешивайте его с картофелем, пока он не станет однородным.
- Растопите масло в сковороде на среднем огне. Когда растопится, добавьте грибы, чеснок, 2 столовые ложки молока, соль, черный перец и тимьян.
- Готовьте смесь около 3 минут, периодически помешивая.
- Перелейте смесь в картофельное пюре и с помощью пюре перемешайте и добавьте в картофель.
- Подавайте тёплыми, при желании с добавлением сливочного масла.
Подавайте эти особые окорочки к отличной трапезе!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Пастуший пирог с чечевицей и овощами
Салат из нута и черной чечевицы с фетой
Салат из жареной свеклы с мандариново-розмариновым винегретом
