Школа идет полным ходом, и кажется, что у детей всегда есть 80 мест, где они должны быть. Между тем, пока вы жонглируете расписанием и домашними обязанностями, вам все равно нужно готовить обед на столе. Как можно сократить время и усилия на приготовление пищи и, в конечном итоге, получать на столе вкусную еду каждый вечер? Простой ответ - приготовление пищи вдвойне. Идея в том, что вы готовите одно большое блюдо на белковой основе за ночь, когда у вас есть время готовить. На следующую ночь, когда у вас не будет лишней секунды, это блюдо станет совершенно новым блюдом.
Курица с чесноком и зеленью
Позвольте сочному аромату этого цыпленка наполнить дом на ужин, затем используйте остатки чтобы приготовить вкусный обед или легкий ужин - например, питс с курицей - на следующий день.
Ингредиенты:
1 курица (от 3 до 4 фунтов)
2 столовые ложки свежего фарша петрушки
2 столовые ложки свежего измельченного розмарина
3 зубчика чеснока, измельченного и слегка нарезанного
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Промойте курицу прохладной водой и промокните бумажным полотенцем. Руками снимите кожицу вокруг куриной грудки. Положите курицу на решетку сотейника.
3. В небольшой миске смешайте петрушку, розмарин, чеснок, соль и масло. Смешайте до тех пор, пока полностью не смешано, при необходимости руками. Втирайте большую часть масляной смеси под курицу.
кожа, на грудке мясо. Потрите кожу оставшейся смесью.
4. Жарьте от 1 1/2 до 2 часов или до полной готовности. Дайте настояться 15 минут перед нарезкой.
Примечание:При желании, как только все мясо будет удалено, используйте тушку для приготовления куриного бульона.
Провансальский лаваш
На 4 порции
Этот рецепт отлично подходит для обеда или быстрого ужина. Его также легко удвоить, если вы действительно голодны.
Ингредиенты:
2 питы
Тапенада по вкусу
1 чашка тертой курицы
1/2 стакана тертого салата
4 (30 грамм) кусочка свежей моцареллы
Направления:
1. Каждую лаваш разрезать пополам. В каждую выкладываем желаемое количество тапенад.
2. Разложите курицу, салат и моцареллу по карманам для лаваша. Подавать с большим зеленым салатом.
Имбирь соя london broil
Мало того, что это
Лондонский жареный картофель ароматный (как можно победить сладко-соленый маринад?), Но он также удобен для кошелька, поскольку лондонский жареный картофель - это заведомо недорогая нарезка. Нарежьте остатки и отложите их на
ужин в конце недели - жареный рис с говядиной всегда очень вкусный вариант.
Ингредиенты:
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана коричневого сахара
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
1 (2 фунта) лондонский жареный
Направления:
1. В прочной средней миске взбейте соевый соус, коричневый сахар, чеснок, мед, оливковое масло и имбирь до однородной массы.
2. Сделайте четыре-пять разрезов по лондонскому жареному, чтобы маринад впитался. Поместите мясо в герметичный пакет и влейте соевую смесь. Закройте пакет и оставьте на 1-2 часа, перевернув один раз.
наполовину.
3. Установите жарку в духовке на высокую температуру. Достаньте лондонский жареный картофель из пакета и выбросьте маринад. Выложите на сковороду для жарки и жарьте в течение 8–10 минут или до желаемой степени готовности. Нарежьте тонкими ломтиками,
против зерна и сразу же подавать
Жареный рис с говядиной
На 4 порции
На составление этого рецепта уходит несколько минут - идеально подходит для насыщенной ночи. Пока вы готовите рис, нагрейте немного замороженной кукурузы или гороха, чтобы добавить в смесь, если хотите.
Ингредиенты:
1 столовая ложка масла канолы
2 нарезанных лука
3/4 стакана нарезанного имбиря и сои по-лондонски
2 стакана вареного белого риса
2 взбитых яйца
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
Направления:
1. Нагрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте зеленый лук и готовьте 1 минуту. Добавьте говядину и рис и тщательно перемешайте.
2. Отодвиньте смесь в сторону вок и влейте яйца. Дать готовиться до однородной консистенции, помешивая, чтобы разбить кусочки.
3. Быстро смешайте яйца с рисовой смесью. Влейте соевый соус и кунжутное масло и перемешайте. Подавать немедленно.
Фланк-стейк с медом и чесноком
На приготовление этого сладко-пряного бифштекса не уходит много времени, но он очень-очень вкусный. Добавьте печеный картофель и большой салат для быстрого и вкусного ужина. Пусть остатки звезд в семейном фахите
ночь.
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка молотого перца
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 чайной ложки порошка чипотле
1 столовая ложка меда
1 (2–3 фунта) стейк на боках
Направления:
1. Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец, чеснок, чипотле и мед. Выложите бифштекс на большую тарелку и натрите половину смеси с одной стороны мяса. Переверните и потрите
остаток на другую сторону. Поставьте тарелку в холодильник и дайте постоять не менее 3 часов.
2. Достаньте стейк из холодильника и выложите на жаровню. Жарьте на сильном огне в духовке по 8–12 минут с каждой стороны, перевернув один раз, до желаемой степени готовности. (Я стремлюсь к хорошей работе на концах и
средний в середине, так что 10 минут на первой стороне и 9 минут на второй обычно подходят для меня.)
3. Дайте настояться примерно 10 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон. Подавать с рисом.
Быстрые фахитас
На 4 порции
Этот список ингредиентов может показаться длинным, но время приготовления очень быстрое - и большинство ингредиентов нужно просто выложить для использования. У этих быстрых фахитас чистый, но слегка пряный
вкус, который понравится всей вашей семье.
Ингредиенты:
1 столовая ложка масла канолы
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
1 желтый лук, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный
Соль и перец
1 упаковка лепешек размером с фахита
2 стакана нарезанного медово-чесночного стейка чипотле по бокам
1-2 стакана сыра чеддер
Сальса, сметана, гуакамоле по желанию
Направления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте перец и лук. По желанию посолить и поперчить.
2. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным. Снять с огня и вылить в сервировочную тарелку.
3. Разогрейте лепешки в соответствии с инструкциями на упаковке. Кроме того, разогрейте стейк по бокам.
4. Подавайте перец и лук, лепешки, бифштекс, сыр и приправы в мисках по-домашнему. Позвольте каждому построить свою собственную фахиту.
