В прошлый День Благодарения все было приготовлено, подогрето и готово к работе. Только одна проблема - индейка и близко не было готово.
Все гости приехали, гарниры готовы к употреблению, стол накрыт. Единственное, что мешает всем насладиться трапезой в День Благодарения, - это то, что индейка все еще находится в духовке. С помощью нескольких простых приемов вы можете спасти индейку и не позволить недоеденной птице испортить, возможно, лучшую еду в году.
Включить тепло
Первое, что приходит на ум при попытке быстро приготовить индейку, - это просто увеличить огонь в духовке. Хотя это работает, это может привести к очень сухой и безвкусной индейке. Сначала заверните индейку в алюминиевую фольгу, чтобы предотвратить пересушивание, затем поверните духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Готовка индейке при такой температуре потребуется две-три минуты на фунт, чтобы полностью приготовиться. Например, если работа сделана наполовину, сократите время вдвое. Это позволит индейке завершить готовку, сохраняя при этом влажный насыщенный вкус.
Разогрейте это
Еще один способ быстрее приготовить индейку - это приготовить ее в микроволновке. Достаньте из духовки, нарежьте на более мелкие кусочки и поставьте в микроволновую печь, пока температура не достигнет 175 градусов по Фаренгейту. Единственным недостатком этого является то, что кожа не будет хрустящей или коричневой.
Беги в магазин
Если вы не хотите рисковать испортить индейку, включив огонь или разогревая ее в микроволновой печи, не спешите стыдно обзвонить и найти магазин, гастроном или ресторан, который открыт, и купить уже подготовил. Это избавляет от стресса от попыток торопиться и делает гостей счастливыми, так как они будут есть индейку в этот День Благодарения. Еще один плюс - остатков будет много. Отправьте всех домой с собачьей сумкой свежей вкусной индейки. Они никогда не будут нет хочу, чтобы у вас был День Благодарения.
Советы по приготовлению индейки вовремя
Полностью разморозить
Прежде чем ставить индейку в духовку, убедитесь, что она полностью разморозилась. На каждые пять фунтов индейки нужно 24 часа, чтобы оттаять в холодильнике. Если у вас мало дней, поместите индейку в холодную воду, меняя воду каждые полчаса, чтобы она оставалась холодной. Для размораживания каждого фунта индейки требуется 30 минут.
Подготовиться к приготовлению
Не кладите индейку в духовку прямо из холодильника. Вместо этого дайте ему постоять час перед приготовлением. Это поможет вашей индейке готовиться быстрее и более равномерно, а также слегка подсушит кожу, что сделает послевкусие идеально хрустящим и коричневым.
Готовим индейку
Индейку нужно готовить до 175 градусов по Фаренгейту. Разогрейте духовку до традиционной температуры запекания - 325 градусов по Фаренгейту. На приготовление каждого фунта индейки потребуется 13 минут, возможно, меньше, в зависимости от вашей духовки или того, если индейка не фарширована. Для 10-фунтовой индейки потребуется примерно 130 минут, или 2 часа 10 минут, до завершения. Начните проверять температуру, когда индейка наполовину готова, чтобы предотвратить подгорание или пересушивание. С этими тонкими советами приготовить индейку на День Благодарения будет легко и без стресса, а это именно то, к чему мы стремимся!
Подробнее об ужине в День Благодарения
Жареная грудка индейки с травами
Жареная индейка на День Благодарения
Рецепты индейки на День Благодарения на двоих
