Этот салат с горохом и фасолью простой и свежий, но ячмень и нут делают его достаточно сытным, чтобы его можно было съесть в качестве легкого обеда.
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Свежий и ароматный
Этот салат с горохом и фасолью простой и свежий, но ячмень и нут делают его достаточно сытным, чтобы его можно было съесть в качестве легкого обеда.
Если вам не нравится обильный обед, попробуйте вместо этого сытный салат. Этот салат, наполненный свежими овощами и ярким ароматом, наполнит вас, но при этом вы не почувствуете излишнего сытости.
Салат из ячменя с нутом, фасолью и горохом рецепт
На 4 порции
Ингредиенты:
- 7 унций перловой крупы
- 7 унций нута (около половины банки), промытого и высушенного
- 8 унций очищенного гороха
- Около 2 фунтов фасоли в стручках
- 1/2 красной луковицы, очень тонко нарезанной
- 1 стакан помидоров черри, очищенных от семян и порезанных на четвертинки
- Горсть нарезанных свежих листьев мяты
- Горсть нарезанных свежих листьев базилика
- 1 / 2-1 лимона
- 1/4 стакана оливкового масла
- Поваренная соль
- Перец
Направления:
- Наполните 3 кастрюли водой.
- В 1 кастрюлю всыпать перловую крупу, приправить солью и довести до кипения. После закипания тушите на слабом огне 20 минут или до готовности. Когда приготовлено, промойте под краном, слейте воду и отложите.
- Доведите до кипения оставшиеся 2 кастрюли. После закипания добавьте соль в воду. В 1 кастрюлю всыпать горошек. В другую кастрюлю добавьте фасоль. Готовьте горох 10 минут и фасоль 5 минут.
- Когда фасоль приготовится, дайте ей остыть, пока вы не сможете с ней справиться, а затем снимите кожицу с внутренней части фасоли. Зарезервируйте бобы. Когда горох сварится, промойте холодной водой и процедите.
- В большой миске смешайте фасоль, горох, ячмень, помидоры, нут, лук, мяту и базилик.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло с соком 1/2 лимона. Приправить солью и перцем. Добавьте дополнительный сок лимона по вкусу. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Больше ежедневного вкуса
Салат фарро с грибами
Салат из цветной капусты с домашним винегретом
Сытный овощной суп
