Сегодня жирный вторник, приготовьте себе красную фасоль и рис с этим сытным рецептом. Сделайте больше и подавайте на аппетитной вечеринке Марди Гра.
Кленовый бальзамик с красной фасолью и рисом
На 8 порцийИнгредиенты:
2 стакана коричневого риса басмати
4 стакана воды или бульона
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
1-2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
Щепотка соли или больше по вкусу
Черный перец по вкусу
1-1 / 4 фунта сладких или острых сосисок с индейкой
1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка очень тонко нарезанного лука-шалот
4 зубчика чеснока, измельченного
1 чашка тонко нарезанного сельдерея (нарезать крест-накрест)
1/3 стакана белого бальзамического уксуса
3 столовые ложки кленового сиропа
2 банки фасоли (по 16 унций каждая), осушенные, промытые
1/3 стакана мелко нарезанной плоской петрушки или итальянской петрушки
Направления:
1. Обжарьте рис в большой кастрюле на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и аромата. Снимите с огня и добавьте воды или бульона, смесь будет пузыриться и шипеть. Поставьте снова на плиту и добавьте розмарин, итальянскую приправу, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до кипения, пока рис не впитает всю жидкость, примерно 20 минут. Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке риса для достижения наилучших результатов, особенно если вы замените его коричневым рисом или обычным рисом басмати или другим зерном. Снимите с огня и дайте постоять без крышки 10 минут, затем взбейте вилкой. Отложите в сторону.
2. Тем временем разогрейте жаровню и сбрызните противень с бортиками антипригарным кулинарным спреем. Поместите звенья колбасы на лист и жарьте в духовке в течение 10–14 минут (переверните сосиски через 5–7 минут) или пока не подрумянится и не станет гладкой. Вынуть из духовки и отставить.
3. В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте лук-шалот, чеснок и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, примерно 6 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте бальзамический уксус и кленовый сироп. Когда смесь начнет пузыриться, убавьте огонь до среднего и дайте покипеть, периодически помешивая, в течение 5-6 минут.
4. Колбаски нарезать тонкими ломтиками и добавить в бальзамическую смесь. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты. Добавьте фасоль и рис. Используйте большую ложку или лопатку и тщательно перемешайте ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума и добавьте петрушку. Держать под крышкой, время от времени помешивая, до подачи на стол.
Пищевой анализ (на порцию): 501 калорий (28% от жира); Белок 26 грамм; Углеводы 68 грамм; Клетчатка 11 грамм; Всего жиров 15,5 грамма (насыщенные жиры 5 граммов; Мононенасыщенные жиры 7 граммов; Полиненасыщенные жиры 2,5 грамма); Холестерин 55 миллиграммов; Натрий 672 миллиграмма.
Рецепты Марди Гра и многое другое
Аппетитное меню Марди Гра
Король королевских тортов
«Низкий» жирный вторник
