ягненок это отличный выбор для ужина, и, хотя вы можете подавать его по-разному, добавьте немного ближневосточного колорита к своему весеннему застолью с помощью этих приправленных пряностями кебаб из баранины.
Мы как раз в середине Пасхи, а Пасха в это воскресенье, так что вместо ветчины в этом году как насчет баранины? Вы можете съесть баранину на гриле или эти вкусные кебабы из баранины со специями. Журнал Saveur.
Эти кебабы настолько легкие, что это просто фарш из баранины с добавлением нескольких специй. Смешайте все вместе, добавьте шампур, бросьте их на гриль, и вы получите пасхальный ужин, которого никто не ожидает и который всем понравится.
Кебаб из баранины со специями
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта баранины
- 6 столовых ложек натертого лука
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 столовые ложки перца
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 2 чайные ложки молотого орегано
- 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев мяты
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Направления
- Смешайте баранину и лук в большой миске и отложите. В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне; добавить перец, соль, тмин, орегано, мяту и перец; варить, постоянно помешивая, около 1 минуты; Полейте смесью специй фарш из баранины и тщательно перемешайте руками.
- Разделите баранину на 4 части и скатайте в тонкий цилиндр длиной около 10 дюймов и толщиной 1 дюйм; вставьте плоскую металлическую шпажку в каждый цилиндр и прижмите мясо вокруг шпажки; переложить шашлык на тарелку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Тем временем нагрейте гриль до среднего или сильного огня; обжарьте кебаб, перевернув один раз, пока он не подрумянится и не поджарится снаружи и не станет средним внутри, примерно по 4 минуты с каждой стороны; снимите с гриля и сразу подавайте.
Другие пасхальные рецепты от She Knows
Карри из фаршированных яиц
Небесный авокадо и яйца чипотле
Итальянский Пасхальный Торт
