Reproducerea unei mese clasice despre care fiecare are propriile idei poate fi descurajantă, iar puiul prăjit este chiar acolo sus. Dar dacă reușești bine, vei avea familie și prieteni care îți cer câteva secunde!
Pui prăjit fript
Un pui prăjit, când este făcut corect, îi va impresiona cu siguranță chiar și pe cei mai critici dintre oaspeți. Urmați acești pași și veți fi siguri că veți produce un pui gustos, auriu, cu piele crocantă, care va avea gura udare.
Ingrediente:
- 1 pui, proaspăt sau congelat
- Unt
- Cuișoare de usturoi, tocate
- Lămâie, feliată
- frunze de salvie
- Condimente de pui (cum ar fi McCormick’s Grill Mates Montreal Condiment de pui sau alt brand preferat)
- Sare și piper (după gust)
Directii:
- Dacă puiul este înghețat, dezghețați-l peste noapte la frigider.
- Așezați grătarul pe care îl veți folosi pe un rând inferior și preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
- Punga cu pui de pui, cum ar fi gâtul și ficatul, sunt păstrate în cavitatea păsării. Eliminați-le acum. Păstrați-le pentru o altă rețetă, cum ar fi sos sau stoc, sau aruncați-le dacă nu doriți.
- Clătiți cavitatea și exteriorul păsării. Se usucă cu un prosop de hârtie.
- Distribuiți condimentul de pui, usturoiul și salvia în interiorul cavității. Așezați și felii de lămâie în interior. Puteți folosi la fel de mult sau cât de puțin din fiecare, în funcție de mărimea preferințelor dvs. de pui și gust.
- Frecați întregul pui cu unt și adăugați sare și piper după gust.
- Așezați puiul într-un vas de prăjit adânc care a fost uns cu ulei de măsline. Puneți aripile sub umeri și legați picioarele împreună cu o bucată de sfoară de măcelar.
- Așezați vasul în cuptorul din mijlocul raftului inferior.
- Puiul va trebui să se prăjească aproximativ 20 de minute pe kilogram, plus încă 10-20 de minute pentru o măsură bună. Adică, un pui de 5 kilograme va avea probabil nevoie de puțin sub 2 ore de gătit.
- Verificați puiul la fiecare 20 de minute și folosiți un vas pentru a-i circula sucurile și a-l menține umed.
- Dacă nu sunteți sigur că puiul este gătit, testați-l plasând un termometru pentru carne în partea cea mai groasă a coapsei, fără a atinge osul. Termometrul ar trebui să citească între 170 și 180 de grade F când puiul este gata.
- După ce ați terminat, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să stea sub folie de aluminiu timp de aproximativ 10 minute. Apoi sculptează și servește!
Aromă suplimentară
Odată ce ați înțeles elementele de bază, începeți să vă distrați pregătind un pui prăjit într-o varietate de moduri delicioase. Ierburile sunt o modalitate excelentă de a explora diferite combinații gustoase. Pentru o pasăre reconfortantă și care amintește de Europa de Sud, combinați cimbru, oregano, tarhon și rozmarin. Sau pentru o lovitură indiană, aruncați împreună coriandru, chimen și tumeric. Sau, dacă aveți chef de o întoarcere thailandeză, înlocuiți lămâile cu var și încorporați niște ghimbir, citronă și coriandru. Opțiunile sunt practic nesfârșite!
Mai multe rețete de pui
Rețete de pui de 30 de minute
Supă de pui cu o întorsătură
Mâncare indiană: rețetă de pui cu unt
