Luni fără carne: salată de afine și rucola prăjită în 20 de minute - SheKnows

Această salată ar putea fura spectacolul înainte de sosirea felului principal. Nu vă îngrijorați - acest preparat elegant este ușor de făcut (în doar 20 de minute) pentru a vă impresiona oaspeții. Este aromat și proaspăt, iar afinele adaugă o dulceață neașteptată. Stropiți cu vinaigretă de șampanie de lămâie de casă pentru un plus de rafinament.

Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmul de vinete

Adăugarea de afine proaspete la o salată este destul de specială, dar există o modalitate de a lua lucrurile la un pas. Ați încercat să prăjiți afine? Când o faceți, acestea izbucnesc în aromă (la propriu și la figurat), iar sucurile lor calde curg pentru a acoperi orice doriți să le folosiți.

Această salată de luni fără carne durează doar 20 de minute pentru a se pregăti și asta include timp pentru a face vinaigreta cu lămâie-șampanie, prăjiți afinele, prăjiți migdalele și câteva minute finale pentru placându-l. Vă va plăcea această salată cu toate aromele sale vibrante care se combină pentru un fel de mâncare special.

Salată de afine și rucola prăjită cu rețetă de lămâie-vinaigretă șampanie

Afinele calde pe verdeață proaspătă fac o salată elegantă. Acesta este un fel de mâncare minunat pentru a servi cu o ocazie specială sau oricând doriți să faceți o masă specială.

Serveste 2

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 10 minute | Timp total: 20 minute

Ingrediente:

Pentru vinaigreta

• 1 șalotă, tăiată cubulețe
• 6 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri otet de sampanie
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 linguri miere
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat proaspăt

Pentru salată

• 3 cani de rucola ambalate, impartite
• 1 cană de afine proaspete
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1/4 cană de migdale, tăiate în jumătate
• 3 linguri de brânză de capră, împărțită
• Piper negru măcinat, pentru condimentare

Directii:

Pentru vinaigreta

1. Într-un castron mediu, adăugați toate ingredientele și amestecați pentru a combina.
2. Dați-l la frigider până când este gata de utilizare. Se amestecă înainte de utilizare.

Pentru salată

1. Încălziți cuptorul la 425 grade F. La un vas de copt superficial, adăugați afinele într-un singur strat și presărați cu zahărul.
2. La o foaie de copt, adăugați migdalele.
3. Când cuptorul este fierbinte, puneți afinele și migdalele în cuptor. Toast migdalele, aruncând o dată, timp de 3 până la 4 minute sau până când se prăjesc ușor. Scoateți și puneți deoparte.
4. Continuați să gătiți afinele, aruncând o dată, timp de aproximativ 10 minute sau până când fructele de pădure încep să se spargă și să elibereze o parte din sucurile lor.
5. Scoateți din cuptor și stoarceți zeama de lămâie deasupra. Pus deoparte.
6. Într-un castron mare, adăugați rucola. Adăugați 2 până la 4 linguri de vinaigretă la verdeață și aruncați pentru a acoperi.
7. Împărțiți verdele în mod egal între 2 farfurii. Puneți afine peste fiecare. Zdrobiți brânza de capră peste fiecare farfurie și presărați migdalele prăjite.
8. Condimentați cu piper negru măcinat proaspăt.
9. Serviți imediat.

Mai multe rețete de luni fără carne

Salată vegană de cartofi cu sos cremos de avocado
Fajita de citrice cu ciuperci, ardei roșu și varză de Bruxelles
Salată vegană caldă de farro cu morcovi prăjiți și fenicul