Gnocchi de casă sună doar intimidant și dificil, dar aveți încredere în noi, nu ar putea fi mai ușor de realizat. O mușcătură din aceste paste moi, brânze, decadente vă va face să vă întrebați de ce ați așteptat atât de mult timp pentru a le face singur. Cartoful dulce oferă pastelor un plus de fibre și adaugă o ușoară dulceață naturală. Asociați un castron de gnocchi decadent cu o lingură mare de sos Gruyère de casă pentru masa perfectă de iarnă.
Acest fel de mâncare caldă, confortabilă și reconfortantă este masa perfectă pentru a vă bucura în timp ce stați lângă un foc urlător în această iarnă. În plus, gnocchiul durează doar 40 de minute, de la început până la sfârșit! Sigur, bate din pachet, nu ai spune?
Gnocchi de cartofi dulci de casă cu sos de cremă Gruyère
Serveste aproximativ 4
Rețetă de paste adaptată din Alergând spre bucătărie
Ingrediente:
Pentru paste:
- 2 cartofi dulci
- 1 ou
- Picătură de sare
- 1/2 linguriță condiment plăcintă cu dovleac
- 1/3 cană parmezan proaspăt ras
- 1/2 cană de făină de migdale
- 3 / 4-1 cană de făină pentru toate scopurile
Pentru sos:
- 1 lingura unt
- 1 lingura faina
- 2 cani smântână grea
- 2 linguri de vin alb uscat
- 1 cană de brânză Gruyère mărunțită
Directii:
- Pentru a face pastele, încălziți cartofii la cuptorul cu microunde până când se înmoaie furculița, sau aproximativ 5-6 minute. Se scot cartofii și se răcește. Odată răcit, scoateți carnea și puneți-o într-un castron. Piure cartoful cu o furculiță.
- Adăugați condimentele de plăcintă cu dovleac, brânza parmezană, oul, făina de migdale, sarea și făina specială și amestecați până se formează aluatul. Apoi, așezați aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați până la omogenizare și elasticitate, aproximativ 6 minute. Adăugați făină suplimentară dacă aluatul este încă lipicios. Apoi, tăiați aluatul în 4 secțiuni.
- Rulați fiecare secțiune cu un sucitor înfășurat într-o rolă lungă asemănătoare unui șarpe. Apoi, tăiați fiecare secțiune în secțiuni de mușcătură de 1/2 inch. Rulați o furculiță deasupra pentru a obține crestele.
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere și fierbeți până când gnocchi începe să plutească. Scoateți gnocchii din apa de gătit și strecurați-i într-o strecurătoare.
- Pentru a face sosul, încălziți untul într-o cratiță mare de trei litri. Odată topit, adăugați făina până când amestecul devine maroniu și gros. Se adaugă treptat crema și se fierbe. Reduceți căldura la minim și fierbeți până se îngroașă. Odată ce amestecul de cremă este gros, adăugați vinul și brânza mărunțită și opriți focul.
Mai multe rețete de paste de casă
Rețetă de vin alb și paste cu ciuperci
Cum se fac paste de casă
Cina de seară: rețetă de scampi de creveți
