Sfaturile de vară pentru Carla Hall - SheKnows

Știm cu toții Carla Hall de la Top Chef, dar are un nou spectacol acum și gătește mai multe feluri de mâncare delicioase. Aflați mai multe despre The Chew, plus obțineți-i vara sfaturi pentru gratar.

Poveste asemănătoare. Rețeta Feta a lui Jamie Oliver face ca pastele TikTok să alerge pentru banii săi

După două sezoane de Top Chef, Carla Hall are un nou concert. Este una dintre cele cinci co-gazde ale noului talk-show de zi al ABC, Chew.

Împreună cu Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly și Daphne Oz, ea gătește, vorbește despre mâncare și stil de viață și se distrează foarte bine făcând asta. SheKnows a ajuns din urmă cu Carla pentru a vorbi despre spectacol și pentru a primi sfaturi despre gratar ca un profesionist.

Mestecând grăsimea

Trebuie doar să urmăriți câteva minute din noul talk-show al Carla Hall, Chew, pentru a vedea că se distrează cu co-gazdele ei. „Distracția începe în dressing. Este atât de distractiv... Este ca o familie ”, spune ea. Carla și celelalte gazde vorbesc despre orice și totul, dar spectacolul este centrat pe subiecte legate de mâncare, lucru pe care îl știe bine. Deși spune că s-a simțit de parcă s-ar fi chinuit puțin când emisiunea a fost difuzată pentru prima oară, încercând să echilibreze o demonstrație de gătit în timp ce spune o poveste personală, totul în câteva minute, Carla spune că acum se simte mai confortabilă și mai încrezătoare în ea abilități. Ea spune că ceilalți co-gazde știu când intervine pentru a ajuta și că există multă încredere între ei. Acum, se bucură cu adevărat de noul ei rol.

Viața de după Top Chef

Au trecut câțiva ani de când Carla Hall a concurat Top Chef, dar are amintiri minunate din experiențele ei. Își amintește cu drag de dansul și cântul care au avut loc după concurs: „Au fost momente în camera Stew când am simțit că toată lumea a fost atât de stresată încât au început să se elibereze ”. Unul dintre momentele ei preferate a venit când a fost judecată de un bucătar celebru Susur Lee. Chiar dacă era în pericol să meargă acasă, Carla își amintește: „Susur Lee era în juriu și era ca o mini-clasă de master. A coborât pe linie și, în felul în care și-a dat critica, am simțit că nu vreau să fiu în alt loc decât acolo. ”

Viața a schimbat unele pentru Carla de la ultima sa apariție la Top Chef. Compania ei de catering s-a transformat într-o mică afacere cu cookie-uri, Alchemy de Carla Hallși are o carte de bucate, Gătit cu dragoste: mâncare confortabilă care te îmbrățișează, fiind eliberat în noiembrie.

Sfaturile Carla pentru grătar

Pentru cei dintre voi care doresc să abordeze grătarul, dar care nu au multă experiență, Carla spune: „Atât de des, oamenilor le este frică de grătar, mai ales dacă nu au făcut grătare înainte. Dar ceea ce vreau să le spun oamenilor este că, dacă vă gândiți la grătarul dvs. ca la un cuptor, este mult mai puțin intimidant ”. Ea merge pentru a spune că, la fel ca și în cazul cuptorului, vă ardeți mâncarea pe partea fierbinte, apoi o mutați pe partea rece pentru a găti prin. Pentru deserturi de vară la grătar ușoare și distractive, Carla recomandă cireșe și căpșuni. Fructele de piatră sunt fructele evidente de grătar, spune ea, dar și fructele mai mici sunt delicioase.

În această vară, deveniți un maestru în grătar cu aceste alte sfaturi de la Carla:

• Pulverizați niște spray de gătit antiaderent pe suprafața grătarului înainte de a aprinde focul. Vă face să vă răsturnați mâncarea mai ușor ca niciodată.
• Gândește-te în afara castronului! Scoateți salata din castron și folosiți-o pentru a completa burgerii la grătar. Fie că este vorba de o salată de salată sau de salată caprese, ia în considerare această versiune pentru adulți a jocului cu mâncarea ta.
• Folosiți grătarul pentru a profita de gama largă de produse de vară. Marinati legumele proaspete intr-un dressing usor pentru salata si gatiti-le pana se inmoaie pentru o garnitura gustoasa. După masă, adăugați felii de tort de mâncare înger și fructe de piatră sau ananas la grătar pentru un desert ușor, plăcut mulțimii.

Timpul burgerilor!

Acum, că ați învățat cum să faceți grătarul ca un profesionist, încercați această rețetă de burger care are o aromă uriașă, dar nu vă va împovăra. Este masa perfectă pentru un grătar de vară.

Burgerul de fasole neagră al Carla Hall cu piersic de piersic de gallo

Serveste 4 persoane 

Ingrediente:

• 4 burgeri vegetarieni condimentați de fasole neagră MorningStar Farms®
• 1 avocado mediu copt, fără sâmburi, curățat și feliat
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 1/2 cană de brânză cheddar mărunțită sau brânză Cotija mărunțită
• 4 chifle de hamburger din grâu integral, despicate
• Pene de var

Peach de pico de gallo:

• 3 roșii medii, însămânțate și tocate mărunt
• 2 piersici medii, fără sâmburi, curățate și tocate mărunt, sau 1-1 / 4 căni felii de piersici înghețate neîndulcite, decongelate și tocate mărunt
• 1/2 ceașcă de ceapă roșie tocată mărunt
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2-3 ardei chili serrano, însămânțați și tocați mărunt
• 2 lingurite suc de lamaie
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 cățel de usturoi, tocat

Directii:

1. Pentru piersicul de piersic, într-un castron mediu combinați roșiile, piersicile, ceapa, un sfert de cană de coriandru, ardeii iute, sucul de lămâie, zahărul, sarea și usturoiul. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de o oră.
2. Între timp, pulverizați grătarul cu spray antiaderent de gătit. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
3. Grill MorningStar Farms Hamburgeri vegetarieni cu fasole neagră, direct la foc mediu-mare, aproximativ șase minute sau până când burgerii ating temperatura internă de 165 ° F și se formează semne de grătar pe ambele părți, rotind o singura data. Burgeri de top cu felii de avocado și un sfert de cană de coriandru. Se presară cu brânză. Se lasă la grătar cu aproximativ două minute mai mult sau până când brânza se topește.
4. Serviți burgeri în chifle. Deasupra fiecărui burger cu aproximativ un sfert de cană de piersici de piure de gallo. Așezați pene de tei alături de sandvișuri pe farfurii de servire.

Mai multe informații despre foodie

Alex Guarnaschelli vorbește despre alimentația sănătoasă
Jamie Deen despre mâncare și familie
Adam Richman vorbește despre sandvișuri, mâncare și călătorii