Sunteți gata să sărbătoriți bucătăria caraibiană-asiatică cu rețete realizate de bucătarul Carlos Jorge? Chef Jorge, bucătar extraordinar al restaurantului Solu de la The Resort at Singer Island, chiar în largul coastei Floridei, este un maestru al mâncării fusion, în special al aromelor inspirate de insulă, cu un fler asiatic. Citiți mai departe pentru secretele succesului său culinar și câteva dintre rețetele sale senzaționale - o modalitate ușoară de a vă bucura de viața insulei acasă.
Un diamant în duritate
Situat pe o insulă liniștită, chiar lângă Palm Beach, Florida, Complexul de la Singer Island este un diamant în stare brută. Unul dintre singurele hoteluri de pe Insula Singer, stațiunea este înconjurată pașnic de
Oceanul Atlantic albastru strălucitor și plajele cu nisip moale, oferind o evadare atât de necesară din viața de zi cu zi cu ritm rapid.
Deschis în 2007, The Resort at Singer Island are un centru spa de lux liniștitor, două piscine (una cu tobogan pentru copii), un centru de fitness, un restaurant de clasă mondială, Solu, condus de bucătarul Carlos Jorge,
și multe altele pentru cei care caută o fugă pe insulă. Acest complex cu suite este nu doar un răgaz liniștit, ci și un refugiu pentru familii, cu un club pentru copii de top. Zona
Insula Singer din jur este locul de joacă al unui miliardar virtual, dar nu aveți nevoie de miliarde pentru a vă bucura de el.
Peste 100 de terenuri de golf de primă clasă pot fi accesate cu ușurință de pe insula Singer împreună cu unul dintre cele mai bune terenuri de polo din țară, un centru comercial de lux (chiar și doar pentru navigare) și
restaurante delicioase. Singer Island și The Resort at Singer Island sunt locul perfect pentru o escapadă de weekend sau un refugiu de o săptămână pentru minte, burta și suflet.
Despre Chef Carlos Jorge și Solu
Sărbătorind bucătăria soarelui și a mării, Solu îi duce pe oaspeți în Orientul Îndepărtat și insulele din Caraibe fără a părăsi țara. Bucătarul Carlos Jorge, un alum al hotelului Raleigh de pe South Beach
unde a lucrat cu bucătarul bucătar Eric Ripert și Mercer Kitchen and Butter din New York, își combină moștenirea din Puerto Rico cu propriul său amestec de arome inspirate din Asia.
Unele dintre mâncărurile de specialitate ale lui Solu sunt cevichele de pește proaspăt, ciorba din Florida, cu un bulion picant de sancocho din Caraibe și mofongo de pătlagină. Chef Jorge se concentrează mai ales pe fructele de mare, așa cum este el
suficient de aproape de sursă, încât să poată obține pește și crustacee proaspete de prim rang zilnic. Restul ingredientelor pentru meniul său sezonier provin din GreenMarket local din West Palm Beach
și fermierii locali și furnizorii meșteșugari.
Chef Jorge spune că meniul său este „inspirat de combinațiile de arome cu care am fost crescut. Am reglat și rafinat feluri de mâncare pe care mi le amintesc când eram copil, în special târgul rustic în care am crescut
mâncând."
O altă sursă de inspirație pentru meniurile sale este „călătoriile, trăirea lângă ocean și trăirea pe plajă”. Chef Jorge spune „Cred că mâncarea este artă, doar un alt mediu, deci toate diferite
lucrurile îmi dau idei despre ce feluri de mâncare să creez. Trebuie doar să te uiți în jur și vei fi inspirat. ”
Asigurați-vă propriile rețete
Deși Chef Jorge este un bucătar de talie mondială, el împărtășește un secret al succesului său pentru aspirantul bucătar de casă. „Nu urmați niciodată o rețetă. Dacă faceți acest lucru, trebuie să gustați, să gustați, să gustați de-a lungul
în felul acesta, puteți găsi o destinație complet diferită și puteți face rețeta voastră. ”
Deși Chef Jorge spune să nu urmeze niciodată o rețetă, puteți recrea unele dintre preparatele sale preferate cu rețetele de mai jos (în timp ce o faceți a dvs.), dar - dacă puteți - vizitați Solu la
experimentați-vă mâncarea direct.
