Un sos superb poate face ca orice fel de mâncare să aibă un gust divin. Iată câteva delicioase sărac în carbohidrați sosuri de vacanță pentru a servi împreună cu sărbătoarea de vacanță.
Sos de ardei prăjit de sărbătoare
Face 2 cani
Ardeiul gras are un conținut scăzut de carbohidrați și conferă o culoare strălucitoare curcanului prăjit sau garniturilor de culoare deschisă. Pentru o aromă mai bogată, amestecați o lingură de unt la sfârșitul gătitului.
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline
1 șalot mare, tocată
1 cățel de usturoi, tocat
2 cani ardei roșii prăjiți
1 lingură de oțet balsamic
Sare și piper după gust
Directii:
1. Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Gatiti calota, amestecand, timp de 2 minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând 1 minut. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
2. Ardei piure într-un robot de bucătărie cu oțet balsamic. Se toarnă într-o cratiță și se amestecă pentru a combina. Gustați și condimentați cu sare și piper. Se pune cratița la foc mediu și se fierbe.
Reduceți căldura la minim și mențineți-l la foc mic până când este gata de servire.
Gustul de dovlecei
Face 2 cani
Ghee este un tip de unt clarificat folosit în bucătăria indiană. În esență, untul are solidele din lapte îndepărtate. Împrumută o aromă prăjită și are o durată mai mare de valabilitate decât untul obișnuit. Tu
pot găsi ghee în secțiunile etnice ale multor supermarketuri sau magazine alimentare întregi. Serviți acest nou sos cu conținut scăzut de carbohidrați cu miel sau fructe de mare.
Ingrediente:
1 lingură ghee sau ulei de măsline
2 căni de dovlecei tăiați mărunt
1 jalapeno, însămânțat, tocat
Suc și coajă de tei
1/2 cană de coriandru proaspăt tocat grosier
1/4 cană fulgi de nucă de cocos neindulcită, tocată mărunt
1/4 ghimbir confitat, tocat mărunt
Directii:
1. Încălziți ghee sau ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați dovleceii și jalapeno și gătiți, amestecând până când legumele sunt fragede și dovleceii au o culoare ușor aurie.
2. Transferați amestecul de dovlecei într-un blender sau robot de bucătărie și adăugați coaja de lămâie și suc, coriandru, fulgi de nucă de cocos și ghimbir confitat. Pulsează până se combină sau până atinge consistența dorită
- savurarea poate fi groasă sau netedă.
Sos de nuc de Sherry
Face 1-3 / 4 căni
Nucile și sherry sunt făcute pentru fiecare. Sherry-ul meu preferat este Williams și Humbert Dry Sack Sherry, un sherry mediu uscat
din Spania, dar orice sherry mediu uscat o va face. Foarte bogat în aromă, acest sos este un condiment binevenit pentru curcan sau fructe de mare. Și nu veți avea nevoie de mult pentru a face vreun fel de mâncare divin.
Ingrediente:
1 lingura ulei de masline
3/4 cană nuci tocate mărunt
2 linguri de ceapa rosie tocata
2 linguri de sherry mediu uscat
1 cană bulion de legume
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
1-1 / 2 linguri unt nesărat
2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt
Directii:
1. Încălziți uleiul într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu-mare. Adăugați nucile și ceapa și gătiți, amestecând frecvent, timp de 4 minute, iar amestecul de nucă se rumeneste ușor. Adăuga
sherry și amestecați, folosind o spatulă pentru a slăbi orice bucăți de pe partea inferioară a cratiței.
2. Se adaugă bulion și se fierbe. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 5 până la 6 minute, amestecând ocazional. Gustați și condimentați cu sare și piper. Adăugați unt și amestecați până se topește. Adăuga
patrunjel si se ia de pe foc. Se servește cald.
Articole similare
- Garnituri de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați
- Coacere și deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați
- Aperitive cu conținut scăzut de carbohidrați
- Consultați revista noastră online Sărac în carbohidrați!
