Această salată tropicală de vară este încărcată cu bucăți dulci de mango proaspăt și felii crem de avocado, toate aruncate într-un dressing de citrice proaspăt. Perfect pentru o gustare răcoritoare lângă piscină sau ca garnitură la următorul grătar.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
Această salată este masa perfectă la piscină. Mango proaspăt adaugă într-adevăr dulceață avocado cremos, în timp ce sosul de citrice proaspăt adaugă doar un pic de tang. Puteți face acest lucru înainte de timp și îl puteți împacheta pentru o zi la piscină sau îl puteți servi alături de pui la grătar.
Salată tropicală de avocado de mango cu rețetă de sos de citrice proaspete
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
Pentru salată
- 2 cani de spanac pentru copii
- 1 cană de quinoa gătită
- 2 mango mari, feliate
- 2 avocado mari coapte, scoase groapa și feliate
- 2 linguri semințe de dovleac prăjite
Pentru pansamentul cu citrice
- 1 șalotă mică, tocată
- 3/4 cană de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 cană de oțet de șampanie (sau oțet de mere)
- 1 lingură sirop de arțar pur sau nectar de agave
- 2 portocale mari de buric, sucate și zestate
- Sare de mare și piper pentru a condimenta
Directii:
- Într-un blender adăugați toate ingredientele pentru pansament. Se amestecă până când amestecul este neted și se fixează lateral.
- Pentru a asambla salata împărțiți spanacul și quinoa între 4 farfurii. Adăugați felii de mango, felii de avocado și semințe de dovleac. Se acoperă cu sos de citrice și se servește imediat.
Idei mai răcoritoare de salată de vară
Salata de porumb la gratar cu quinoa si menta proaspata
Tabulă de casă cu sos de lămâie
Insalata vegetală de vară cu caju cu miere
