Din păcate, arderea unui tort trebuie să ni se întâmple tuturor la un moment dat. Indiferent dacă nu am auzit cronometrul oprindu-se sau cuptorul nostru a fost copt mult mai repede decât timpul recomandat, tortul nostru este ars.
Urăsc să recunosc asta, dar mi s-a întâmplat asta săptămâna trecută. Dacă ar fi fost un tort cu cutie, nu aș fi fost prea dezamăgit, dar, din păcate, a fost un tort pe care l-am făcut de la zero. Pentru a înrăutăți lucrurile, nici măcar nu dețin un mixer - ceea ce înseamnă că am petrecut o oră bună amestecând și combinând toate ingredientele cu mâna doar pentru a încheia cu o crustă maro închis în jurul creației mele. Din fericire, nu am aruncat-o și am reușit să o salvez. Așa este - există modalități prin care puteți salva o prăjitură arsă dacă vreodată dezastrul vă va lovi desertul delicios.
Îndepărtați marginile arse
Bacsis: Acoperirea tortului în această înghețată delicioasă de înghețată va ascunde orice resturi de gust ars.
Dacă ați ars accidental marginile exterioare ale tortului, le puteți tăia cu atenție cu un cuțit. Asigurați-vă că tăiați și fundul tortului, deoarece zona respectivă va fi afectată cel mai mult. Deși tortul dvs. va fi mai mic, odată ce va fi acoperit cu îngheț, nimeni nu va ști ce s-a întâmplat. Atâta timp cât prăjitura nu este arsă în întregime, ar trebui să aibă un gust foarte bun odată ce zonele arse au fost îndepărtate. Pentru a ușura înghețarea, așezați tortul la congelator timp de aproximativ 30 de minute.
Adăugați unt
Uneori, dacă un tort este prea gătit, acesta nu va „arde” neapărat, ci va ieși extrem de uscat. Prăjiturile uscate pot fi acoperite cu glazură pentru a le ajuta la umezirea lor, dar un truc și mai bun este să împrăștiați unt topit deasupra tortului înainte de a-l îngheța. Untul se va topi în tort, oferindu-i o textură mai moale, mai puțin sfărâmicioasă.
Fă un fleac
Dacă ați îndepărtat toate marginile arse și tortul este prea mic, rupeți restul de bucăți ne-arse și faceți în schimb un fleac. Ne plac fleacurile simple - începeți cu un strat de prăjitură, apoi un strat de budincă la alegere, apoi un strat de fructe. Repetați de trei ori și completați cu frisca de casa!
Verificați această rețetă de fleacuri de vanilie >>
Sfaturi pentru a nu vă arde tortul
- Setați întotdeauna cronometrul! Uneori credem că nu este necesar, dar cu vieți agitate și copii, cronometrii sunt mereu necesar.
- Folosiți un termometru pentru cuptor pentru a vă asigura că cuptorul dvs. nu se încălzește prea mult. Majoritatea cuptoarelor variază cu aproximativ 25 de grade mai mare sau mai mică decât temperatura setată de dvs.
- La jumatatea drumului coacere, acoperiți cu folie de aluminiu pentru a preveni arderea blatului.
- Verificați tortul în mod regulat. Vă recomandăm să setați cronometrul cu 10 minute mai puțin decât necesită tortul, astfel încât să îl puteți verifica. S-ar putea face foarte bine și dacă ai fi rămas în el pentru întreaga perioadă de timp, ar fi putut arde.
Mai multe sfaturi de copt
Sfaturi esențiale pe care fiecare brutar trebuie să le cunoască
Sfaturi simple de copt
5 cele mai bune bloguri de copt
