Se întoarce spre sezonul de squash și asta ar putea însemna două lucruri - un nou fel de mâncare fără carne pentru a adăuga la repertoriul tău sau idei noi pentru un vechi favorit.
Există mai multe varietăți de dovlecei de iarnă disponibile și toate sunt surse excelente de vitamine A și C, potasiu și fibre. Iată câteva trivia în caz că nu știați. Dovleacul este considerat de fapt fructe care cresc pe viță de vie. Semințele, florile și chiar lăstarii și frunzele lor pot fi consumate.
Nu renunțați la semințe!
Când gătiți dovlecei la cină, asigurați-vă că salvați semințele pentru o gustare. Verificați această rețetă ușoară și plictisitoare:
Semințe de dovleac prăjite Cajun
Ingrediente:
- 2 căni semințe de dovleac crude, clătite și uscate
- 2 lingurite unt, topit
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță sare condimentată
- 1/2 linguriță condiment Cajun
- Strop de piper Cayenne
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Într-un castron mediu, aruncați semințele de dovleac cu untul și condimentele.
- Răspândiți semințele de dovleac uniform într-un singur strat pe o foaie de copt. Se coace aproximativ 45 de minute, amestecând ocazional, până se rumenesc.
Alegerea dovleacului
Fie că sunteți la piața fermierilor sau la magazinul alimentar în această perioadă a anului, este posibil să întâlniți o varietate de dovlecei de iarnă. Tipurile obișnuite includ ghindă, nucă, spaghete și Hubbard și vin într-o varietate de culori frumoase de toamnă și nuanțe de galben, verde, portocaliu și bronz. Pentru rețete, majoritatea dovleacului poate fi înlocuit cu un alt soi, cu excepția dovlecelului spaghete.
Alegeți o dovleac care se simte grea pentru dimensiunea sa. Vrei ca pielea să fie mată, fermă atunci când este presată și fără pete sau scobiri pe ea. Dacă puteți găsi o dovleac cu o parte din tulpină atașată, este chiar mai bine. Fără tulpină, dovleacul nu va păstra atât de mult timp. Nu depozitați dovleceii tăiați la frigider. Păstrați-l într-un mediu răcoros și uscat, unde poate dura aproximativ o lună.
Pentru sănătatea ta!
Sarac in grasimi si calorii, dar bogat in fibre, dovlecelul este cu siguranta un aliment de sezon care te va mentine multumit. O jumătate de cană de dovleac gătit este egală cu o singură porție.
Potrivit Departamentului de Nutriție, Școala de Sănătate Publică din Harvard și Ghidurile sale dietetice pentru americani 2010, oamenii ar trebui să treacă la o dietă pe bază de plante. Liniile directoare subliniază consumul mai multor alimente din plante, precum legume și fasole, cereale integrale și nuci.
USDA și MyPlate Liniile directoare dietetice pentru americani 2010 menționează că aportul zilnic de legume depinde de mai mulți factori, dar pentru bărbați și femei care obțineți mai puțin de 30 de minute pe zi de activitate fizică moderată, dincolo de activitățile zilnice normale, între 2-3 căni de legume pe zi este cel mai bine. Consultați liniile directoare pentru a vedea ce este mai bine pentru tine.
Ideea de a reduce din carne și de a crește consumul de legume devine din ce în ce mai răspândită. Aflați mai multe despre Luni fără carne organizație, al cărei scop este să vă ajute să reduceți consumul de carne cu 15% pentru a vă îmbunătăți sănătatea personală și sănătatea planetei.
Squashul de iarnă va fi sigur pe rafturile pieței locale. Bun pentru dvs. și gust excelent, există o varietate de moduri de a pregăti dovlecei ca o masă axată pe legume pe care familia dvs. o va iubi!
Opțiuni de squash! Încercați aceste rețete
Supă de dovlecei și morcovi
Dovlece de ghindă umplute cu ricotta
Spaghetti squash Italiano
Lasagna de dovleac butternut
Rețete de squash de iarnă
Mai multe idei de luni fără carne
Luni fără carne în stil mediteranean
Adăugați niște pizzazz la cartofi
Mergeți verde (și fără carne) cu fasole verde
Începeți săptămâna cu o petrecere la pizza!
Luni fără carne: Care sunt noutățile?
