Puteți găsi un loc luminos în această iarnă în această salată consistentă. Are o crocantă fabuloasă, o aromă neașteptată și este acoperită cu un pansament cremos, de vis. Adu-l!
Dacă sunteți în căutarea unei modalități gustoase de a vă înveseli salatele de iarnă, aceasta Luni fără carne rețeta de fenicul, măr și salată de andive cu sos cremos de lămâie va face trucul. Endiva belgiană este la vârf din noiembrie până în aprilie, așa că aveți suficient timp să o adăugați la repertoriul dvs. de salată de iarnă.
Andivia belgiană este ca un mic pachet de salată de frunze lungi, de culoare deschisă. Are un gust cam picant, iar frunzele sale sunt fragede. Împreună cu aroma ușoară de lemn dulce și crăpătura consistentă a feniculului, dulceața mărului și sosul cremos de citrice, aceasta este o rețetă pe care o veți ajunge des.
Salată de fenicul, măr și andive cu rețetă cremoasă de sos de lămâie
Nu trebuie să renunțați la salatele proaspete și aromate, deoarece este iarnă. Feniculul adaugă o aromă proaspătă acestei salate (ca să nu mai vorbim de crocantă), iar sosul de citrice adaugă doar atingerea potrivită de strălucire.
Serveste 3-4
Timp total: 15 minute
Ingrediente:
Pentru pansament
- 1 avocado, coaja și groapa îndepărtată
- Suc și coajă de la 1/2 lămâie
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri iaurt grecesc simplu
- 1 lingura ulei de masline
- 1/4 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 1-2 linguri de lapte, după cum este necesar pentru subțierea pansamentului
Pentru salată
- 1 bec de fenicul, fundul și vârfurile îndepărtate, tăiate în bucăți subțiri
- 3 andive belgiene, 1/8 inch de miez de fund tăiate, frunze îndepărtate cu grijă în bucăți întregi
- 1 măr roșu mare, pe piele, tăiat cubulețe în cuburi mici
- Nuci prăjite, pentru garnitură
Directii:
Pentru pansament
- La un robot de bucătărie, adăugați avocado, suc de lămâie și coajă, usturoi, iaurt, ulei de măsline, sare și piper.
- Se amestecă până se omogenizează. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
- Dacă pansamentul dvs. este puțin mai gros decât ați dori, atunci folosiți un pic de lapte (1 până la 2 linguri) pentru a-l subția. Continuați să amestecați până când atingeți consistența dorită.
Pentru salată
- Tăiați frunzele de andive în bucăți de 2 inci. Adăugați bucățile de andive, feniculul și mărul într-un castron mediu. Aruncați pentru a combina.
- Adăugați aproximativ 1/4 ceașcă de sos la salată pentru a începe. Aruncați pentru a acoperi.
- Adăugați mai mult pansament, pe gustul dumneavoastră.
- Serviți imediat pe farfurii individuale, garnisite cu nucile.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de luni fără carne
Sandvișuri cu brânză la grătar cu ardei roșii prăjiți, rucola și ou prăjit
Fajita de citrice cu ciuperci, ardei roșu și varză de Bruxelles
Salată vegană caldă de farro cu morcovi prăjiți și fenicul
