Burritos
Burritos provin din Mexic, dar arată mult diferit de omologii lor americani. În SUA, burritos sunt de obicei lucruri monstruoase, o tortilla mare de făină înfășurată în jurul unei nenumărate umpluturi, inclusiv orez, fasole, carne, brânză, smântână, salsa și guacamole. În Mexic, acestea sunt mult mai frecvente în nord decât în sud și sunt numite „tacos de harina”, care înseamnă „tacos de făină de grâu”. Sunt mai mici și au mai puține umpluturi, uneori doar fasole și / sau carne.
Fapt amuzant: Tcuvântul burrito înseamnă „măgar mic” în spaniolă!
Chimichangas
În esență, un burrito prăjit, există unele dezbateri cu privire la faptul dacă chimichanga a fost inventată în SUA sau Mexic. Oricare ar fi cazul, felul de mâncare gras conține o popularitate mult mai mare în SUA decât în Mexic, unde este o specialitate regională a Sonora. Americanii le umplu cu aceleași ingrediente ca un burrito și, uneori, le completează cu brânză suplimentară, smântână și / sau sos.
Inspirați-vă în bucătărie cu aceste (americane) Rețete mexicane >>
Fajitas
Prima apariție a fajitelor, popularul fel de mâncare de carne la grătar și / sau legume servite cu tortilla caldă, nu a fost decât în anii ’70. Se referea inițial la friptura la fustă la grătar (o bucată de carne care a fost aruncată înainte) servită cu tortilla. Astăzi, în S.U.A., a evoluat într-un fel de mâncare servit cel mai adesea pe un platou dramatic, cu orez, smântână și salsa.
Nachos
Unul dintre cele mai populare alimente de bar din zilele noastre, nachos-urile au fost de fapt inventate în Mexic - dar pentru americani! Maestrul unui restaurant mexican a venit cu el pentru un grup de soții ale armatei în 1942, când s-au oprit la restaurant dorind să mănânce după ce a închis ziua. A câștigat rapid popularitate în rândul mulțimii americane și a fost un succes instantaneu în Texas.
Quesadillas
Provenind din cuvântul spaniol pentru brânză (queso), quesadillas sunt o gustare populară atât în Mexic, cât și în SUA și sunt destul de asemănătoare în ambele locuri. În Mexic, se tinde să se facă cu o tortilla de porumb împăturită peste brânza Oaxaca topită și servită cu guacamole, salsa și smântână. În SUA, diferența majoră este că tind să fie tortilla de făină și sunt adesea umplute cu un amestec generic de brânză „mexicană” sau Monterey Jack.
Tacos
Taco-urile sunt un fel de mâncare tradițional și autentic mexican, cu o mulțime de variații regionale în umpluturi. În Mexic, acestea sunt cel mai adesea făcute cu tortilla moale din porumb, în timp ce în SUA tind să prezinte tortilla moale sau tare din făină. Versiunile americane au de obicei mai multă brânză și smântână decât omologii mexicani.
