Se pare că în fiecare lună auzim despre un nou ulei pe piață - nucă de cocos, palmier, cânepă. Dar, cu tot hype-ul despre fiecare ulei, poate fi greu să știi pe care să îl folosești în ce scop.
Deși nu sunt uleiuri tehnice, untul, scurtarea vegetală și untura sunt, de asemenea, grăsimi obișnuite de gătit și La fel ca verii lor foarte apropiați (poate mai mult ca niște frați vitregi), ei au propriile lor proprietăți bine.
Această infografie conține tot ce trebuie să știți despre gătitul cu ulei (și alte grăsimi) din punct de vedere culinar, astfel încât să nu fiți niciodată blocat cu o mizerie fierbinte (literalmente) încercând să înlocuiască ceva mai sănătos (sau chiar mai la modă) care nu va funcționa în acest scop.
Imagine: Tiffany Egbert / SheKnows
Sfat general de depozitare
Perioada de valabilitate poate depinde de o serie de factori, în special pentru uleiurile depozitate la temperatura camerei. Dacă locuiți într-un climat extrem de cald sau rece, acest lucru poate afecta fie consistența uleiului stocat, fie durata de valabilitate reală. Dacă uleiul dvs. are vreodată un gust amar, este probabil rânced și nu ar trebui folosit, dar dacă este doar foarte gros (sau subțire), poate fi temperatura camerei și, atâta timp cât are un gust OK, uleiul este bine și poate chiar să revină la „normal” când se întoarce la cameră temperatura.
Mai multe infografii foodie
30 de moduri în care nu te-ai gândit niciodată să-ți îmbraci hot-dogul (INFOGRAFIC)
15 combo-uri DIY pentru condimentarea floricelelor care dovedesc că nu aveți nevoie de unt (INFOGRAFIE)
27 combinații irezistibile de topping pentru cea mai bună pizza la grătar (INFOGRAFIE)
