Vedeți o vinetă la magazin și vă scânteie curiozitatea? Poate ai vrut să încerci ceva nou în bucătărie. Luați acele vinete și faceți baba ghanoush!
Baba ghanoush este un fel de mâncare popular în zona Levantină, care constă din Israel, Iordania, Liban, Palestina și Siria. De obicei, se face gătind vinete și combinându-le cu alte ingrediente. Vasul este cel mai adesea transformat într-o baie și servit cu biscuiți sau pâine pita pentru scufundare. Nu este dificil de realizat și îți va oferi cu adevărat bucătărie puțină diversitate.
Ingrediente:
- 3 vinete medii (aproximativ 3 kilograme în total)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1/3 cană tahini
- 3 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
- 1/2 cana suc de lamaie
- Sare cușer
- Piper negru
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
- Frecați exteriorul vinetelor cu ulei de măsline și puneți-le într-o tigaie de prăjire.
- Prăjiți vinetele până când pieile s-au carbonizat și interioarele sunt fragede, 15 până la 20 de minute. Lasa sa se raceasca.
- Se curăță și se însămânțează vinetele răcite, se toacă grosolan carnea și apoi se transferă în vasul unui robot de bucătărie. Dacă este prea moale pentru a tăia, atunci pur și simplu răzuieți carnea.
- În procesor, adăugați tahini, usturoi, suc de lămâie, puțină sare și piper după gust și câteva lingurițe de apă rece.
- Procesați amestecul pentru a obține o pastă grosieră, adăugând puțină apă, după cum este necesar, pentru a permite amestecului să se amestece.
- Reglați condimentul cu sare și piper după gust și serviți.
Mai multe rețete din întreaga lume
Confortabil cu acest pho vietnamez simplu, delicios
Curry tailandez verde vegetarian uimitor de simplu
Bolurile de tăiței Udon primesc o întorsătură picantă cu Sriracha și jalapeños
