Cu un pic de fum de la grătar, mozzarella topită și un sos de roșii aspru, ce ai mai putea cere într-un sandviș fabulos? Veți găsi vinete oriunde arătați în această vară, așa că folosiți-le bine.
Acest sandviș este unul dintre preferatele mele de vară. Vara este despre gratar și de ce să excludem vinetele? Aruncarea feliilor de vinete pe grătar le adaugă un fum frumos, care se împerechează bine cu sos marinara. Apropo de sos marinara, acesta este atât de ușor de făcut și adaugă o aromă fabuloasă, ușor picantă.
Am adăugat niște fulgi de ardei jalapeño și ardei roșu la sosul marinara pentru a menține lucrurile interesante și, băiete, este gustos. Ar trebui să vă rămână sos suplimentar după ce l-ați adăugat la rulourile de sandwich. Nu-l risipiți - serviți-l pe lateral și folosiți sulurile pentru a-l absorbi. Garantez că acest sandviș va deveni un favorit de vară.
Rețetă sandvișuri marinara cu vinete la grătar
Când tăiați vinetele, asigurați-vă că este pe partea subțire, de aproximativ 1/2 inch grosime. Am lăsat pielea aprinsă pentru o textură adăugată și pentru a ajuta la menținerea vinetelor delicate pe grătar. Aceste sandvișuri sunt un deliciu de vară.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
Pentru sosul marinara
- 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
- 1 (15 uncii) conserve de sos de roșii
- 1/4 cană de ceapă albă, tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/2 piper jalapeño, semințe și membrană îndepărtate, tăiate cubulețe
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță de busuioc proaspăt, tocat
Pentru sandviș
- 1 lingura ulei vegetal
- 1 vinetă medie, spălată și terminată, tăiată în rondele groase de 1/2 inch, apoi tăiate în jumătate
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 4 uncii de brânză mozzarella mărunțită, împărțită uniform
- 4 rulouri hoagie în stil francez, tăiate pe jumătate orizontal
- Panglici proaspete de busuioc, pentru garnitură
Directii:
Pentru sosul marinara
- Într-o cratiță medie la foc mediu, adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați jalapeño și gătiți timp de aproximativ un minut. Adăugați sosul de roșii, sarea, piperul negru, fulgii de ardei roșu, rozmarinul uscat și zahărul. Se amestecă pentru a combina.
- Coborâți focul la mediu-mic și gătiți timp de aproximativ 4 minute. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
- Opriți focul și adăugați busuiocul. Se amestecă pentru a combina. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Pentru sandvișuri
- Periați grătarul cu ulei, apoi puneți-l la foc mediu-mare. Presară bucățile de vinete cu sare și piper pe ambele părți. Odată ce grătarul este fierbinte, reduceți focul la mediu.
- Adăugați vinetele și gătiți-le timp de 5 până la 7 minute de fiecare parte, urmărind să nu ardă. Vinetele vor câștiga semne întunecate la grătar și ar trebui să fie moale la sfârșit.
- La o foaie de copt, adăugați jumătățile de jos ale rulourilor de hoagie. Adăugați câteva linguri de sos marinara la fiecare într-un strat gros care acoperă rulourile.
- Adăugați mai multe bucăți de vinete peste sos (suficiente pentru a acoperi rulada), apoi presărați fiecare cu niște brânză mozzarella. Adăugați un pic mai mult sos dacă doriți.
- Așezați sub grătarul cuptorului timp de câteva minute, până când brânza se topește și pâinea se prăjește frumos. Fii atent la ei, astfel încât să nu ardă.
- Scoateți din cuptor, ornați cu busuiocul și serviți cu jumătățile superioare ale rulourilor de hoagie și sosului marinara suplimentar.
- Se servește cald.
Mai multe rețete de luni fără carne
Ieșuri picante picante, picante, cu coriandru cremos
Salată de afine și rucola prăjită cu vinaigretă cu lămâie-șampanie
Tofu ars cu sos de aluniță
