Deserturi decadente din cartea de bucate Bulletproof, nu credem că există - Pagina 2 - SheKnows

Rețetă semifreddo de căpșuni

Acesta este practic o cremă ușoară. Este nevoie de puțină muncă, dar este delicios și cu siguranță îți vei impresiona oaspeții. Asigurați-vă că căpșunile sunt organice și locale, dacă le puteți găsi, deoarece căpșunile sunt adesea puternic stropite cu pesticide. Dacă sunteți ca mine, ați putea sări peste etapa de însămânțare, dar din punct de vedere tehnic, acest lucru duce la un rezultat mai lin.

Poveste asemănătoare. Chili-ul Marthei Stewart își obține aroma bogată și îndrăzneață din acest ingredient secret

Se servește 2, cu resturi

Ingrediente:

• 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos, bine agitat
• 1/4 cană eritritol
• 1/4 cană xilitol
• 2 lire de căpșuni
• 1 lingură ulei octanic creier antiglonț (sau Mct sau ulei de cocos)
• Coajă rasă de 2 tei
• 3 gălbenușuri mari pășunate
• Un vârf de sare de mare
• 1/2 linguriță pudră de vanilie fără mucegai testată în laborator, cum ar fi VanillaMax antiglonț

Directii:

1. Așezați laptele de cocos la congelator timp de 15 minute, până la rece.
click fraud protection
2. Instalați o baie cu apă rece: Umpleți un castron mare pe jumătate cu apă cu gheață. Căptușiți o tavă de pâine de 9 x 5 inci cu folie de plastic cu o dantură de 2 inci pe fiecare parte.
3. Pulsează eritritolul și xilitolul într-un blender până când se măcină fin. Pus deoparte.
4. Într-un blender, combinați 1-1 / 2 kilograme de căpșuni, uleiul, coaja de tei și 1/4 ceașcă de eritritol / xilitol pudră și piure până se omogenizează. Împingeți amestecul printr-un filtru cu ochiuri fine, așezat peste un castron mediu, pentru a scăpa de semințe (aruncați-le). Măsurați 1/2 cană din piure și dați-le la frigider până la servire.
5. Umpleți o cratiță medie cu 1 inch de apă și aduceți la foc mic la foc mediu. Într-un vas mare rezistent la căldură, care se va potrivi peste cratiță, bateți gălbenușurile, rămânând 1/4 cană de eritritol / xilitol pudră și sare. Așezați vasul deasupra, dar fără să atingeți, apa fierbinte și bateți constant până când amestecul începe să se îngroașe și să formeze panglici groase, aproximativ 6 minute. Transferați vasul imediat în baia cu apă rece. Se lasă să se răcească scurt.
6. Între timp, într-un castron, cu un mixer electric, bateți laptele de cocos răcit și pudra de vanilie cu viteză medie-mare până la vârfuri moi, aproximativ 5 minute.
7. Împingeți 2 căni din crema de nucă de cocos bătută în amestecul de ouă răcit, apoi înfășurați piureul de căpșuni din vasul mediu până se formează vârtejuri. Se toarnă baza semifreddo în tigaia pregătită, atingând tigaia pentru a elimina bulele. Îndoiți plasticul peste cremă și congelați timp de 6 ore sau peste noapte.
8. Scoateți tigaia din congelator și lăsați să se înmoaie ușor, aproximativ 45 de minute. Între timp, sfărâmați restul căpșunilor și dați-le deoparte.
9. Tăiați semifreddo-ul în felii groase de 1 inch cu un cuțit zimțat. Serviți cu piureul de căpșuni rezervat 1/2 cană, fructe de pădure sfărâmate și o lingură de cremă de cocos rămasă.

Mai mult: Cafea cu unt: cea mai bună idee vreodată sau un atac de cord care așteaptă să se întâmple?

Rețetă de budincă de trufe de ciocolată bogat șocant

Când folosiți ingrediente de cea mai bună calitate, un desert ca acesta este un aliment bogat în substanțe nutritive care vă va ajuta să slăbiți, în loc de kriptonită care vă va lăsa inflamat și pofta mai mult. Sfat: utilizați Bulletproof CollaGelatin pentru a furniza de două ori proteina gelatinei obișnuite.

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 4 cani de lapte de cocos conservat, bine agitat
• Până la 4 linguri de xilitol din lemn de esență tare sau stevia (după gust)
• 1 lingură de gelatină
• 2 lingurițe de pudră de vanilie fără mucegai, testate în laborator, precum VanillaMax antiglonț
• 3/4 cană pudră de cacao crudă, cum ar fi pudră de ciocolată îmbunătățită antiglonț
• 4 linguri de unt nesărat hrănit cu iarbă
• 1 lingură ulei octanic creier antiglonț (sau Mct sau ulei de cocos)
• 1/4 cană de nuci de macadamia, plus altele pentru topping (opțional)

Directii:

1. Într-o cratiță, combinați 1 cană de lapte de cocos, xilitolul și gelatina și încălziți la foc mediu până se dizolvă.
2. Se toarnă restul de 3 căni de lapte de cocos într-un blender și se adaugă pudra de vanilie, pudra de cacao, untul și uleiul. Se amestecă bine. Adăugați amestecul fierbinte de lapte de cocos / gelatină în blender și nucile de macadamia (dacă utilizați). Pulsează până se amestecă. Se toarnă întregul amestec într-un castron mare și se lasă la frigider timp de 1 oră.
3. Dacă doriți, serviți acoperit cu macadamii tocate.

Retipărit din Antiglonț: Cartea de bucate de Dave Asprey. Copyright (c) 2015 de Dave Asprey. Cu permisiunea Rodale Books. Disponibil oriunde se vând cărți.

Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.