Piept de curcan cu pui de vin - SheKnows

instagram viewer

Sezonul de sărbători este aici! Dacă aveți un grup mic pentru Ziua Recunoștinței sau pur și simplu nu doriți multe resturi, această rețetă umple factura.

jamie oliver
Poveste asemănătoare. Rețeta Make-Ahead Gravy a lui Jamie Oliver are cel mai neobișnuit ingredient secret pe care l-am văzut vreodată
Piept de curcan fierte cu vin

Mesele de sărbătoare nu trebuie să fie dificil de pregătit. Această rețetă pentru pieptul de curcan înfipt în vin este perfectă dacă aveți un grup mic care vine de Ziua Recunoștinței sau dacă nu doriți să sărbătoriți resturile pentru câteva zile după aceea. Nu trebuie să gătești un curcan întreg pentru a te bucura de tradițiile cinei de Ziua Recunoștinței. Acesta este un motiv pentru care ne place această rețetă: produce un curcan umed, care are un gust excelent, asociat cu toate părțile pe care le cunoști și le iubești!

În primul rând, nu te stresa

Indiferent dacă aceasta este prima masă de Ziua Recunoștinței pe care ați pregătit-o vreodată sau cea de-a zecea parte, s-ar putea să fiți puțin anxios. Nu lăsați masa cea mare să vă frământeze nervii sau să vă streseze. Cu puțină planificare, puteți face din aceasta o masă pe care cei dragi o vor aminti - din toate motivele corecte.

Un curcan gustos (și sos) este ușor de livrat

Această rețetă este pentru un piept de curcan cu os, iar tehnica de gătit ajută la asigurarea unei mese umede atunci când sunteți gata să o serviți. Fierbere înseamnă că gătiți curcanul folosind lichid care acoperă parțial curcanul. Lichidul ajută la menținerea cărnii umede. Cu toate acestea, primul dvs. pas este să rumeniți curcanul într-o tigaie, ceea ce vă ajută să adăugați aromă.

Nu poți avea curcan fără un sos minunat. Din fericire, tigaia care se scurge de la gătitul curcanului dvs. va produce un sos întunecat și delicios pentru a vă completa curcanul, umplutura, cartofii și orice altceva care vă va arăta fantezia! Așadar, nu aruncați sucurile din tigaie. Păstrați-i pentru a face această rețetă pentru sos de curcan bogat.

Resturi de iubit

Dacă vi se întâmplă să aveți resturi de curcan, nu este nevoie să rămâneți la aceleași opțiuni vechi de sandviș de curcan. Resturile pot ușura pregătirea meselor (mai ales dacă hrănești oaspeții din weekend) și pot avea un gust uimitor a doua oară. De la micul dejun până la masa de prânz până la cină, există opțiuni pentru a vă face mesele după Ziua Recunoștinței la fel de bune ca și cea din ziua cea mare.

Piept de curcan fierte cu vin

Piept de curcan fierte cu vin

Serveste 4-6

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Piept de curcan cu os de 4 kilograme
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 2 tulpini de țelină, tocate brute
  • 2 morcovi întregi, tocate grosier
  • 1/2 ceapa alba, tocata grosolan
  • 1-1 / 2 cani de vin alb
  • 3 căni de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 1/2 linguriță salvie uscată
  • 1/2 linguriță de rozmarin uscat

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Frecați uleiul de măsline peste pieptul de curcan și condimentați-l cu sare și piper.
  2. Așezați o tigaie mare (nu mult mai mare decât curcanul) la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați pieptul de curcan și fierbeți-l de fiecare parte. Când curcanul este rumenit, scoateți-l de pe foc.
  3. Adăugați țelina, morcovul și ceapa într-o tigaie de prăjire (nu mult mai mare decât curcanul) și adăugați bulionul de pui și vinul. Vreți ca lichidul să ajungă până la jumătatea curcanului (aproximativ un sfert din urcare). Așezați curcanul deasupra legumelor.
  4. Adăugați cimbru, salvie și rozmarin în lichid și amestecați pentru a amesteca.
  5. Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu, tentați-o pentru a trece peste curcan. Gatiti, tocand curcanul aproximativ la fiecare 30 de minute cu lichidul de gatit, timp de aproximativ 2 ore sau pana se termina. Potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane, temperatura internă minimă sigură pentru sânii de curcan este de 165 grade F măsurat cu un termometru alimentar.
  6. Scoateți tigaia din cuptor și puneți curcanul pe o tăietură curată, acoperită. Dacă îți place, fă-ți sosul acum folosind picăturile de tigaie.
  7. După ce l-ați lăsat să se odihnească aproximativ 10 minute, tăiați curcanul și serviți cald.

Mai multe rețete de curcan

Salată de curcan curry
Curcan prăjit cu portocale
Caserola de curcan