Vedetele de la Jason Mraz la Alicia Silverstone discută de ani buni despre beneficiile consumului de alimente crude. Și odată cu deschiderea creșterii restaurantelor organice și crude, nu există nicio îndoială că este o tendință în creștere.
De ce crud?
Ne așezăm cu proprietarul Nud Fud și nutriționistul înregistrat Julia Kirouac pentru a pune întrebarea: „De ce este brut?”
În calitate de nutriționist holistic, Julia Kirouac știe multe despre a ajuta oamenii să fie cât mai sănătoși. Și în calitate de proprietar și fondator al Nud Fud - un producător de gustări crude, organice, fără gluten - este conștientă de ce opțiuni sănătoase există și cum puteți pune mâna pe ele. Aceasta este o femeie inteligentă al cărei sfat veți dori cu siguranță să-l auziți!
Ce se califică drept „hrană crudă”?
Deși oamenii de știință nu au fost de acord în unanimitate asupra unei definiții specifice, aceasta este în general acceptată că produsele alimentare nu trebuie să fi fost prelucrate la temperaturi peste 118 grade F pentru a fi luate în considerare "brut."
De ce să consumăm alimente crude?
Kirouac explică faptul că atunci când mănânci alimente în stare naturală (sau cât mai aproape de ea), toate enzimele lor rămân intacte. Atunci când sunt digerate, acele enzime merg la lucru, descompunând produsul în loc să provoace enzimele corpului dumneavoastră să lucreze peste program pentru a face treaba. Când enzimele au fost scoase din alimente și corpul tău trebuie să facă totul de unul singur, te simți obosit mai repede, în timp ce alimentele crude îți permit să-ți folosești energia pentru alte lucruri. În plus, substanțele nutritive din alimentele crude rămân, de asemenea, intacte.
Sunt greu de găsit alimentele crude, organice?
Kirouac afirmă că alimentele crude sunt mai abundente și mai variate în unele zone urbane decât în altele. Dar, de asemenea, simte că consumul de alimente crude este mai mult decât o tendință trecătoare și, dacă ceea ce căutați nu este la magazinul dvs. local acum, probabil că va veni în curând. Nu vă fie teamă să vorbiți cu proprietarul despre cum să începeți să transportați un anumit produs alimentar sau să consultați internetul pentru a comanda câteva lucruri chiar acasă. Kirouac este un susținător uriaș al magazinelor de produse naturiste, deoarece acestea tind să fie proprietate independentă și, prin urmare, comercianții știu o multe despre ceea ce au comandat, ce transportă și ce produse noi pot pune în mână dacă există o cerere lor.
Unde să încep?
Credeți că trecerea la alimente crude sună dificil? Încercați să o abordați pas cu pas. Ai mâncat vreodată un măr sau câteva roșii cherry? Atunci ți-ai început deja călătoria spre a te bucura de alimente crude! Acum este vorba doar de pregătirea alimentelor naturale preferate în moduri distractive și gustoase. Julia recomandă aruncarea de fructe într-un blender cu o mână de spanac sau varză pentru a crea un smoothie delicios. De asemenea, vă puteți distra încercând noi legume și fructe pe care s-ar putea să nu le fi luat în considerare altfel. Opriți-vă pe o piață fermieră locală pentru a prinde produse locale proaspete, organice.
Câteva idei de alimente crude
Kirouac crede cu tărie (și nu am putea fi mai de acord!) Că salatele nu trebuie să fie plictisitoare. Începeți cu niște legume amestecate și puneți-le în nuci, semințe de cânepă și afine uscate. Apoi stropiți-l cu un dressing de casă din ulei de avocado, oțet de mere și puțină miere pentru un prânz sau o cină delicioși. De asemenea, vă puteți crea propriile unturi de nuci amestecând nuci crude într-un robot de bucătărie. Sau creați-vă propriile sucuri naturale, folosind un storcător și fructele și legumele preferate. Mâncarea crudă nu trebuie să fie complicată și poate fi delicioasă!
Mai multe sfaturi de alimentație sănătoasă
Moduri creative de a adăuga legume în dieta ta
Devenind vegetarian
Gătit cu nuci de cocos
